5 Resep Makanan dari Olahan Gula Merah, Manisnya Bikin Nagih!

Makanan dari gula merah

INDOZONE.ID - Kalau di rumah banyak sisa gula merah, bikin saja menjadi berbagai olahan makanan yang lezat.

Enggak hanya bisa dijadikan bolu, olahan dari gula merah juga dapat dibuat menjadi camilan dan kue basah.

Karena bahan-bahannya sederhana, resep olahan dari gula merah cenderung lebih gampang dibuat.

Makanan Olahan dari Gula Merah

Nah, INDOZONE sudah merangkum beberapa olahan makanan dari gula merah, mulai camilan bolu sampai kue basah. Resepnya mudah dan sederhana!

1. Lupis

Lupis olahan gula merah

Gula merah paling enak dijadikan kuah siraman untuk lupis supaya cita rasanya lebih manis. Cobain, yuk!

Bahan:

• 250 gr beras ketan, cuci dan rendam 1-2 jam
• sejumput garam
• daun pandan
• daun pisang lebar 8 cm
• tusuk gigi
• kelapa parut

Bahan saus:

• 200 gr gula merah, sisir
• 100 ml air
• daun pandan

Cara membuat:

1. Tiriskan beras ketan, kemudian isikan 1 sdm ke dalam daun pisang yang sudah dilipat segitiga, sematkan dengan tusuk gigi, lakukan hingga habis.
2. Didihkan air bersama garam dan daun pandan, pastikan terendam air semua.
3. Masukkan lupis ke dalam air yang sudah mendidih, masak selama 5 menit.
4. Kemudian matikan apinya, biarkan tetap tertutup dan jangan dibuka selama 30 menit.
5. Setelah itu, masak lagi selama 7 menit. Kemudian matikan apinya, biarkan tetap terendam dan tertutup rapat selama 30 menit, baru ditiriskan, biarkan hingga dingin.
6. Masak bahan saus hingga mendidih dan gula merahnya larut.
7. Gulingkan lupis ke parutan kelapa, sajikan dengan saus gula merah.

Baca Juga: Jangan Keliru, Ini Perbedaan Gula Merah dan Gula Aren yang Jarang Diketahui

2. Wajik

Wajik resep kue basah gula merah

Resep kue basah gula merah berupa wajik, bisa jadi pilihan terbaik untuk dibuat. Cara bikinnya praktis dan enggak butuh waktu lama.

Bahan:

• 500 gr beras ketan, kukus
• 300 gula merah
• 200 cc santan
• daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus santan, garam, gula merah, dan pandan. Aduk hingga gula lumer. Saring.
2. Masukkan ketan kukus ke rebusan santan. Aduk rata hingga santan meresap dan ketan terlihat mengkilat.
3. Angkat lalu tata di loyang. Padatkan kemudian dinginkan. Potong-potong dan siap disajikan.

3. Puding Cincau Gula Merah

Puding cincau camilan dari gula merah

Gula merah ternyata bisa dijadikan campuran puding yang lembut dan empuk, cocok untuk camilan di rumah!

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 650 ml santan dari kelapa parut
• 100 gr gula merah, sisir
• 250 gr cincau, serut
• 1 gr garam
• 2 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu dalam panci kecuali cincau.
2. Masak dalam api kecil, aduk terus sampai mendidih.
3. Masukkan cincau serut, aduk rata. Tuang dalam cetakan.
4. Jika ingin cincau tidak turun saat dingin, aduk saat setengah dingin supaya cincau naik.
5. Setelah dingin, simpan dalam kulkas. Siap disajikan.

Baca Juga: Mengenal Kebaikan Gula Merah, Si Pemanis Minuman Kekinian

4. Butter Cake Kismis Gula Merah

Butter cake kismis kue gula merah

Olahan gula merah yang dikreasikan menjadi butter cake, paling cocok dijadikan camilan untuk keluarga. Enak banget!

Bahan:

• 250 gram butter
• 225 gram gula merah, sisir halus
• 5 butir telur
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram susu bubuk
• 5 gram baking powder
• 100 gram santan instan
• 100 gr kismis

Cara membuat:

1. Kocok butter dan gula merah sampai pucat mengembang.
2. Masukkan telur secara bertahap, kocok lagi sampai rata.
3. Ayak dan masukkan tepung, bergantian dengan santan. Tambahkan kismis, aduk rata kembali.
4. Tuang ke dalam loyang loaf, oles mentega dan alasi dengan baking paper.
5. Panggang suhu 160°c api atas bawah selama 15 menit lalu tabur kismis, panggang lagi selama 30 menit (total memanggang 45 menit) hingga matang sesuai dengan oven masing-masing.

5. Bolu Pisang Gula Merah

Bolu pisang gula merah

Bolu gula merah dengan isian pisang, pas banget disajikan untuk keluarga di rumah, dijamin enak dan anti gagal!

Bahan:

• 3 buah pisang Ambon, haluskan dengan garpu
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sachet kental manis putih
• 50 mil minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, gula merah sisir, dan vanili bubuk, kocok menggunakan wisk/sendok makan biasa, kocok hingga gula larut.
2. Tuangkan minyak goreng, pisang yang di haluskan, dan susu kental manis, aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, garam, baking powder, dan baking soda, sambil diayak sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan loyang ukuran 20x8 cm, olesi dengan minyak goreng, masukkan adonan 1/2 dari tinggi loyang (jangan terlalu penuh sebab bolu akan mengembang).
5. Panaskan dandang, kukus hingga matang kurang lebih 30-40 menit, tutup kukusan dan lapisi dengan serbet.
6. Untuk cek kematangan, tusuk dengan lidi, apabila tidak ada adonan yang menempel di lidi berarti bolu sudah matang.
7. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan.

Itulah beberapa resep olahan dari gula merah yang enak dan mudah dibuat. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!