Cara Membuat Klepon Gula Merah yang Lumer di Mulut, Ini Resepnya!

Cara membuat klepon (Instagram/@koh_aming)

Klepon merupakan kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan ketan.

Klepon berbentuk seperti bola-bola kecil, dengan isian gula merah dan taburan kelapa parut.

Warna klepon yang hijau terlihat sangat menarik, ditambah lagi rasanya yang manis membuat jajanan pasar ini disukai banyak orang.

Ingin tahu bagaimana cara membuat klepon? Simak resep klepon gula merah yang kenyal dan lembut berikut ini.

Cara Membuat Klepon

Resep klepon menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan harganya cenderung murah.

Cara membuat klepon juga tergolong gampang dan tidak memerlukan waktu yang lama.

Bahan utama:

• 150 gram tepung ketan

• 25 gram tepung beras

• 150 ml air hangat

• 1 sdm tepung tapioka

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt pasta pandan

Bahan isi:

• 2 keping gula jawa, iris-iris

Bahan topping:

• 1/2 butir kelapa yang muda, parut

• 1/2 sdt garam

• 1 helai daun pandan

Langkah-langkah membuat klepon:

1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan tepung tapioka ke dalam wadah.

2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit dan pasta pandan ke dalam adonan, jika kalo dirasa cukup, air tidak perlu dituang semua.

3. Aduk sampai menjadi adonan yang mudah dibentuk.

4. Ambil sedikit adonan, kemudian isi dengan gula jawa, lalu bentuk bulat-bulat.

5. Jangan lupa tutupi adonan dengan serbet agar tidak kering.

6. Jika mulai kering, tambahkan 1/2 atau 1 sdm air hangat.

7. Nyalakan kompor dan didihkan air, kemudian masukkan klepon satu per satu.

8. Masak klepon sampai mengapung, tunggu beberapa saat, lalu angkat dan tiriskan.

9. Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan, lalu kukus hingga matang.

10. Gulingkan klepon ke kelapa parut, tata dan sajikan.

Tips Memasak Klepon

Agar klepon yang dihasilkan kenyal tetapi tetap lembut ketika digigit, ada beberapa hal yang harus diperhatikan.

Berikut tips cara membuat klepon gula merah anti gagal yang enak dan lumer di mulut:

• Hindari menggunakan terlalu banyak air agar adonan tidak lembek.

• Tambahkan air kapur sirih ke dalam adonan untuk membuat teksturnya lebih kenyal dan tidak mudah pecah.

• Balur tangan dengan tepung saat membentuk klepon menjadi bulatan, supaya adonan tidak menempel.

• Jangan terlalu banyak memberi isian gula merah, agar tidak pecah saat direbus.

• Hindari merebus klepon terlalu lama, karena teksturnya akan berubah menjadi terlalu lembek.

Itulah cara mudah membuat klepon gula merah lengkap dengan bahan-bahannya. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Cara Membuat Crepes Renyah dan Garing Tahan Lama, Ini Resepnya!
• Cara Membuat Bubur Sumsum yang Lembut dan Enak, Ini Resepnya!
• Cara Membuat Nugget Ayam yang Enak dan Renyah, Ini Resepnya!