INDOZONE.ID - Puding karamel viral yang akhir-akhir ini menjadi primadona sampai membuat orang rela mengantre untuk mendapatkannya.
Tapi, tahukah kamu bahwa puding ini sebenarnya sangat mudah dibuat di rumah?
Baca Juga: Resep Sandwich Keju Lumer, Bekal Simpel dan Lezat untuk Anak Sekolah
Puding karamel ini memiliki tekstur susu yang lembut, ditambah karamel dan topping biskuit regal yang membuatnya semakin istimewa.
Puding mewah ini ternyata bisa dibuat dari bahan-bahan yang sederhana.
Bahan-Bahan dan Resep Puding Karamel Viral
Untuk Puding:
- 3/4 sdt bubuk jelly plain
- 1/2 sdt penuh bubuk agar-agar plain
- 100 gram gula pasir
- 1 liter susu cair full cream
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 1/4 sdt garam (optional)
Untuk Karamel:
- 90 gram gula pasir
- 170 ml air panas
- 7 gram tepung maizena + 30 ml air
Topping:
- Biskuit Regal
Baca Juga: Resep Sego Jangkrik Khas Kudus dalam Tradisi Buka Luwur yang Melegenda
Cara Membuat Puding Karamel Viral
1. Persiapan Puding:
- Siapkan panci dan masukkan 100 gram gula pasir.
- Tambahkan 3/4 sdt bubuk jelly plain dan 1/2 sdt penuh bubuk agar-agar plain.
- Tambahkan 1/4 sdt garam dan 1/2 sdt pasta vanilla (atau 1/4 sdt vanili bubuk).
- Tuangkan 1 liter susu cair full cream. Aduk hingga semua bahan larut sempurna.
Baca Juga: Resep Dessert Panna Cotta Stroberi: Setiap Suapan seperti Liburan ke Italia
2. Memasak Puding:
- Panaskan campuran di atas kompor dengan api sedang, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal di dasar panci.
- Setelah mendidih, matikan kompor dan angkat panci.
- Tuangkan campuran puding ke dalam cetakan. Saya menggunakan wadah Tin Wall ukuran 200 ml, tetapi tidak diisi penuh. Satu resep ini menghasilkan sekitar 8 cup.
- Biarkan puding mengeras selama sekitar 2 jam.
Baca Juga: Resep Puding Coklat Vla Susu Lumer: Dessert Viral yang Cocok untuk Takjil Ramadan
3. Membuat Karamel:
- Panaskan panci dan masukkan 90 gram gula pasir.
- Biarkan gula meleleh tanpa diaduk agar tidak mengkristal.
- Setelah gula meleleh dan berubah warna menjadi kecoklatan (jangan terlalu gelap agar tidak pahit), tuangkan 170 ml air panas dengan hati-hati.
- Biarkan karamel menyatu dengan air, kemudian kecilkan api dan tambahkan campuran 7 gram tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam 30 ml air.
- Aduk hingga karamel mengental dan mendidih. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Manisan Agar-agar: Cocok Jadi Isian Toples Lebaran
4. Penyajian:
- Setelah puding mengeras, tambahkan saus karamel di atasnya sekitar 1 sampai 1,5 sendok makan.
- Taburkan remahan biskuit Regal di atasnya.
Baca Juga: Resep Es Fruit Jelly Ball Viral, Cocok Segarkan Momen Berbuka Puasa
5. Tips dan Trik:
- Puding ini sangat lembut dan jiggly. Meski begitu, tetap berbentuk dan tidak hancur.
- Manisnya pas, tapi Anda bisa mengatur jumlah gula sesuai selera.
Salah satu resep puding viral yang wajib dicoba yaitu puding karamel ini siap disajikan sebagai hidangan penutup yang mewah, meski terbuat dari bahan-bahan yang sederhana.
Cocok untuk dinikmati bersama keluarga di akhir pekan atau dijadikan ide jualan. Selamat mencoba!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: YouTube @dapurumi