INDOZONE.ID - Bosan masak ayam yang itu-itu saja? Coba deh bikin menu ayam suwir dengan resep rumahan yang praktis.
Cara memasak olahan dari ayam suwir ternyata gampang banget, karena bahan-bahannya mudah ditemukan.
Bumbu resep yang dipakai untuk ayam suwir juga bisa disesuaikan dengan selera, mau pedas, gurih, atau manis.
Resep Olahan dari Ayam Suwir
Tak perlu bingung mencari resep ayam suwir untuk dibuat sendiri di rumah.
Berikut INDOZONE bagikan aneka olahan dari ayam suwir yang spesial ala restoran, cukup pakai resep rumahan!
1. Ayam Suwir Kecap
Ayam suwir paling gampang dimasak kecap untuk menambah cita rasa. Agar lebih nikmat, tambahkan saja cabe rawit dan gula jawa.
Bahan:
- 1/2 kg dada ayam, rebus suwir
- 10 bh cabe rawit (sesuai selera)
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 2-3 cabe merah
- 1 bh tomat
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu pelengkap:
- 2-3 daun jeruk
- 4-5 sdm kecap manis (sesuaikan)
- 2 sdm gula jawa
- garam
- kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, kemudian tambahkan daun jeruk, aduk-aduk.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata kembali.
- Tuang air dan bumbu pelengkap, aduk dan koreksi rasa.
- Masak sampai air berkurang dan benar-benar kering.
- Sebelum diangkat, masukkan cabe rawit dan bawang goreng. Siap disajikan.
Baca Juga: Resep Serundeng Ayam Suwir, Lauk Kering Buat Stok di Rumah
2. Ayam Suwir Kecombrang
Kalau di rumah ada persediaan kecombrang, boleh banget bikin resep ayam suwir rumahan dengan bumbu kecombrang yang simple. Pasti enak!
Bahan rebusan:
- 650 gr fillet paha ayam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih, geprek
Bumbu iris:
- 3 pucuk bunga kecombrang
- 10 butir bawang merah
- 6 lembar daun jeruk
- 15 cabai rawit merah
- 15 cabai rawit ijo
Bumbu pelengkap:
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt terasi bakar
- garam
Cara membuat:
- Rebus ayam dengan kaldu bubuk dan bawang putih yang digeprek, masak hingga matang. Angkat lalu suwir-suwir.
- Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan ayam suwir.
- Bumbui kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan terasi bakar.
- Aduk rata kemudian masak sebentar saja. Sajikan hangat.
3. Ayam Suwir Kemangi
Supaya aroma masakan ayam suwir makin wangi, kamu boleh menambahkan daun kemangi. Dijamin bikin nagih dan nafsu makan meningkat!
Bahan:
- 500 gr ayam dada fillet
- 3 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 ikat kemangi
- 1/2 sdt kunyit bubuk (optional)
- garam
- gula
- merica
- kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 bh cabe merah keriting
- 5 bh cabe rawit merah
Cara membuat:
- Kukus ayam fillet hingga matang, kemudian suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus lalu tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan kunyit dengan minyak hingga wangi dan bumbu matang.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica.
- Tumis lagi ayam hingga wangi dan matang, tes rasa.
- Terakhir masukkan kemangi, aduk-aduk sebentar lalu matikan api, siap disajikan.
Baca Juga: Begini Cara Mudah Membuat Sop Ayam Suwir Bening
4. Ayam Suwir Sambal Matah
Buat kamu yang suka resep ayam suwir pedas, saatnya memasak ayam suwir dengan sambal matah. Rasa pedasnya gurih!
Bahan:
- 1/2 kg ayam bagian dada
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- garam
- air untuk merebus ayam
- minyak goreng
Bahan sambal matah:
- 15 biji cabe rawit merah (sesuai selera)
- 10 siung bawang merah
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 batang serai (bagian putihnya)
- air jeruk nipis
- terasi
- kaldu bubuk
- minyak kelapa
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, rebus dengan air, garam, daun salam, dan sereh.
- Setelah matang, tiriskan dan goreng. Tunggu dingin lalu suwir-suwir, sisihkan.
- Untuk buat sambal matahnya, iris/potong serong cabe rawit, bawang merah, daun jeruk, dan serai.
- Panaskan sekitar 7 sdm minyak kelapa sampai betul-betul panas, matikan api.
- Siramkan ke irisan bahan sambal tadi, beri sedikit air jeruk nipis, kaldu bubuk, dan terasi.
- Tuang ke dalam suwiran ayam, aduk rata dan tes rasa. Siap disajikan.
5. Ayam Suwir Bumbu Bali
Mau membuat resep ayam suwir spesial? Tambahkan saja bumbu Bali pada masakan ayam suwir! Cara membuatnya simple!
Bahan:
- 500 gr fillet ayam
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- ½ sdt garam untuk merebus ayam
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt terasi
Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sdt totole
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- 40 ml santan kental instan (3 sdm)
Cara membuat:
- Rebus ayam fillet dengan bumbu rebusan selama kurang lebih 15-20 menit.
- Suwir-suwir ayam sesuai selera, sisihkan.
- Haluskan bumbu kemudian tumis beserta bumbu pelengkap lainnya sampai wangi, lalu beri air asam jawa dan santan kental.
- Masukkan ayam yang sudah disuwir tadi.
- Tuangkan 5 sdm air bekas rebusan ayam, biarkan ayam mendidih dan meresap lalu koreksi rasa.
- Angkat setelah air surut. Sajikan.
Itulah kumpulan resep yang cocok untuk mengolah ayam suwir. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: