INDOZONE.ID - Daging sapi adalah salah satu bahan makanan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk, membuatnya cocok diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Bagi kamu yang ingin mencoba memasak sendiri di rumah, berikut adalah 4 resep olahan daging sapi yang enak dan sederhana:
1. Semur Daging Sapi
Semur daging sapi merupakan hidangan klasik Indonesia yang disukai banyak orang.
Hidangan ini terbuat dari daging sapi, yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah hingga empuk dan beraroma harum.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 4 butir cengkeh
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt pala bubuk
Cara Membuat Semur Daging Sapi:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, kunyit bubuk, jintan bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk, dan lada bubuk. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Kreasi Sei Sapi Rumahan: 3 Resep Mudah dan Lezat Tanpa Ribet!
- Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam.
- Masukkan garam dan kecap manis aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi putih hangat.
2. Oseng Mercon Daging Sapi
Oseng mercon adalah hidangan pedas khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu pedas.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya (opsional)
Cara Membuat Oseng Mercon Daging Sapi:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting, tumis hingga layu.
- Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, pala bubuk, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan air menyusut.
- Bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata.
- Jika ingin rasa yang lebih manis, tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar matang.
- Sajikan oseng mercon daging sapi dengan nasi putih hangat dan lalapan.
3. Daging Sapi Sambal Hijau
Daging sapi sambal hijau adalah hidangan khas yang lezat dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan mudah untuk dibuat di rumah
Bahan-bahan:
- 500gram daging sapi, potong tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter air untuk merebus
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Untuk Sambal Hijau:
- 10 buah cabai hijau besar, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau (sesuai selera), iris serong
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Daging Sapi Sambal Hijau:
- Rebus daging sapi bersama daun salam dan serai hingga daging empuk. Angkat dan tiriskan.
- Sebelumnya itu, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga menjadi pasta.
- Membuat Sambal Hijau, Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum.
- Masukkan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau. Tumis hingga layu.
- Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga sambal matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan yang sama. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus dan potong tadi. Aduk hingga daging tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan sambal hijau yang sudah dibuat. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap dan daging benar-benar matang.
- Angkat dan sajikan daging sapi sambal hijau dengan nasi hangat.
4. Sop Daging Sapi
Sop daging sapi adalah hidangan klasik yang selalu disukai banyak orang.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Nugget yang Mudah dan Enak, Dijamin Ketagihan!
Rasanya yang gurih dan segar, serta dagingnya yang empuk, membuat sop daging sapi cocok dinikmati kapanpun, terutama saat cuaca dingin.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 liter air
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang wortel, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk sapi secukupnya (opsional)
Cara Membuat Sop Daging Sapi:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan daging sapi dan rebus hingga empuk. Angkat daging dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Tuang air kaldu rebusan daging ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata.
- Masukkan wortel, kentang, dan tomat. Masak hingga sayuran empuk.
- Masukkan kembali daging sapi yang telah direbus. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk sapi (jika menggunakan). Aduk rata.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan sop daging sapi dengan nasi putih hangat dan sambal.
Nikmati kelezatan daging sapi dengan berbagai resep di atas sebagai variasi menu masakan di rumah. Selamat mencoba dan semoga menjadi hidangan favorit keluargamu!
Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Youtube/ Dapur Umami