INDOZONE.ID - Belimbing wuluh, buah yang sering dijumpai di pekarangan rumah atau pasar tradisional Indonesia, ternyata bisa diolah menjadi manisan yang lezat dan menggugah selera.
Dengan rasa asam yang khas, belimbing wuluh bisa disulap menjadi camilan manis yang nikmat melalui proses sederhana namun memerlukan kesabaran.
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat manisan belimbing wuluh yang pastinya akan membuat lidahmu bergoyang.
Bahan-bahan:
- 1 kg belimbing wuluh
- 750 ml air endapan kapur sirih
- 750 gram gula pasir
- 500 ml air untuk merebus
Cara Membuat Manisan Belimbing Wuluh
1. Persiapan Belimbing Wuluh
Langkah pertama dalam proses pembuatan manisan ini adalah merendam belimbing wuluh dalam air endapan kapur sirih.
Air kapur sirih ini berfungsi untuk mengurangi rasa asam yang terlalu tajam, dan membuat tekstur belimbing wuluh menjadi lebih renyah.
- Rendam Belimbing Wuluh: Masukkan belimbing wuluh ke dalam air endapan kapur sirih dan rendam selama minimal 2 jam.
Baca Juga: Resep Manisan Agar-agar: Cocok Jadi Isian Toples Lebaran
Setelah itu, tiriskan dan cuci bersih belimbing wuluh di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa kapur sirih.
2. Proses Perebusan Pertama
- Masak Air dan Gula: Didihkan 500 ml air dan tambahkan 350 gram gula pasir. Aduk dengan menggunakan whisk hingga gula larut sempurna.
- Masukkan Belimbing Wuluh: Setelah air gula mendidih, masukkan belimbing wuluh yang telah ditiriskan. Masak selama 20 menit, kemudian matikan kompor.
- Diamkan Semalaman: Biarkan belimbing wuluh berada dalam air gula semalaman (8-10 jam). Tutup panci setelah uap panasnya hilang untuk menjaga kebersihan dan kualitas belimbing wuluh.
3. Proses Perebusan Kedua
- Tiriskan dan Rebus Kembali: Tiriskan belimbing wuluh dari air gula. Tambahkan 400 gram gula pasir ke dalam air rebusan belimbing wuluh yang pertama. Hidupkan kembali kompor dan aduk hingga gula larut.
- Masak Belimbing Wuluh: Masukkan kembali belimbing wuluh yang telah ditiriskan ke dalam panci. Aduk pelan sebentar saja, kemudian didihkan.
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga air menyusut selama kurang lebih 35-45 menit. Matikan kompor dan biarkan belimbing wuluh diam selama 8-10 jam dengan panci tertutup setelah uap panas hilang.
4. Pengeringan
- Proses Penjemuran: Tiriskan belimbing wuluh dari air gula yang kedua kalinya. Air tirisan ini bisa disimpan untuk dijadikan sirup belimbing wuluh yang menyegarkan.
Tata belimbing wuluh di atas nampan dan jemur di bawah terik matahari selama 1-2 hari. Waktu penjemuran bisa berbeda-beda tergantung cuaca.
Pada kondisi cuaca yang panas dan berangin, proses pengeringan biasanya memakan waktu sekitar 1½ hari.
Penyajian
Setelah belimbing wuluh kering sempurna, manisan belimbing wuluh siap untuk dihidangkan.
Baca Juga: Resep Getuk Lindri Ala Rumahan yang Lezat dan Mudah Cara Membuatnya!
Rasanya yang manis dengan sedikit rasa asam memberikan sensasi segar yang sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Manfaat dan Kelezatan
Manisan belimbing wuluh ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan vitamin C, yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Selain itu, proses pembuatan yang menggunakan bahan-bahan alami tanpa pengawet membuat manisan ini menjadi pilihan yang sehat untuk keluarga.
Tips Tambahan
- Kreativitas dalam Penyajian: Manisan belimbing wuluh bisa dinikmati langsung atau dijadikan topping untuk es krim, yogurt, dan dessert lainnya.
- Penyimpanan: Simpan manisan belimbing wuluh di wadah kedap udara agar tetap segar dan tahan lama.
Resep ini sangat cocok bagi kamu yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan unik di dapur. Tidak hanya memanfaatkan belimbing wuluh yang mudah ditemukan, proses pembuatannya juga sederhana meski memerlukan sedikit kesabaran.
Selamat mencoba dan semoga kamu menikmati manisan belimbing wuluh yang menggugah selera ini!
Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Resep Pribadi
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERKAIT
BERITA TERBARU
