4 Resep Olahan Mie Kuning Basah dan Kering, Bisa Digoreng!

Olahan mie kuning

INDOZONE.ID - Mie kuning bisa banget dibuat menjadi berbagai olahan masakan yang menggugah selera.

Jenis mie kuning yang dipakai juga boleh yang kering, maupun yang basah.

Resep mengolah mie kuning dapat dimasak goreng, kuah, atau dijadikan camilan.

Olahan dari Mie Kuning

Nah, INDOZONE punya beberapa olahan mie kuning, baik yang basah maupun yang kering, bisa dimasak goreng maupun kuah, resepnya mudah!

1. Mie Kuning Goreng

Resep mie kuning goreng

Mie kuning paling gampang dimasak goreng dengan tambahan bahan pelengkap sesuai selera. Cara masaknya juga gampang!

Bahan:

• 250 gr mie kuning basah
• 2 butir telur ayam
• 5 buah bakso sapi, potong-potong
• 2 batang seledri, iris kasar
• 7 lbr kol, potong kasar
• 10 cabe rawit, iris dan utuhan
• 3 sdm kecap manis
• garam
• kaldu jamur
• lada bubuk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus serta semua cabe rawit iris dan utuhan, masak hingga wangi dan matang.
2. Masukkan telur lalu buat orak-arik, kemudian tambahkan bakso.
3. Masukkan juga kol dan seledri, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Tuangkan mie kuning, aduk lagi. Tambahkan air kalau dirasa terlalu kering. Beri kecap manis.
5. Masak hingga bumbu meresap dan tercampur rata. Angkat dan sajikan.

2. Bola-Bola Mie

Resep bola-bola olahan mie kuning kering

Salah satu olahan mie kuning kering yang cocok untuk camilan anak-anak, apalagi kalau bukan bola-bola mie.

Bahan:

• 3 keping mie kuning kering
• 2 sdm kornet sapi
• 4 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/ 2 sdt garam
• 1/4 sdt lada putih bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 6 butir telur puyuh

Bahan pelapis:

• 1 butir telur
• tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam mie kering dengan air panas sampai lunak, kemudian tiriskan
2. Potong kecil-kecil wortel dan daun bawang, sisihkan.
3. Dalam wadah, campur jadi satu mie kering, kornet sapi, potongan wortel, potongan daun bawang, tepung bumbu, dan bawang putih.
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada putih bubuk. Aduk menjadi satu hingga bisa dibentuk.
5. Bentuk bulat dan beri isian telur puyuh. Sisanya bentuk bulat-bulat tanpa diberi isi.
6. Kemudian gulingkan ke dalam kocokan telur dan selanjutnya baluri dengan tepung panir sampai tertutup rata.
7. Goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang, lalu angkat dan siap dihidangkan.

3. Mie Godog Jawa

Olahan mie kuning basah godog Jawa

Kalau kamu pengin masakan berkuah, saatnya membuat mie godog khas Jawa menggunakan mie kuning basah.

Bahan:

• 200 gr mie kuning basah
• 1 butir telur
• 1 potong daging ayam rebus, potong kecil
• 1 buah tomat
• 350 ml air kaldu ayam dalam keadaan panas
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang
• secukupnya kubis
• secukupnya sawi hijau

Bumbu halus:

• 5 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/4 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Basuh mie kuning dengan air panas sebentar saja, kemudian buang airnya dan tiriskan.
2. Goreng bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun bawang, kubis, sawi hijau, daging ayam, dan tomat. Aduk merata.
3. Tambahkan 100 ml air kaldu ayam, lalu masukkan telur dan tunggu sampai matang sambil sesekali diaduk.
4. Tambahkan 250 ml air kaldu panas dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur dan mendidih.
5. Masukkan mie kuning, cek rasa lalu angkat dan siap disajikan.

4. Tumis Mie Kuning

Resep olahan tumis mie kuning

Buat kamu yang pengin praktis, bikin saja olahan mie kuning basah yang dimasak tumis. Resepnya gampang banget!

Bahan:

• 500 gr mie kuning basah
• 1/4 bagian kol, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris
• sedikit air
• secukupnya garam
• secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Rebus mie kuning sebentar saja, tiriskan lalu siram air dingin, tiriskan kembali.
2. Tumis bumbu halus, beri sedikit air, tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Masukkan daun bawang, aduk rata. Tambahkan kol, aduk sebentar, lalu masukkan mie.
4. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata kembali dan lanjutkan memasak hingga mie matang. Sajikan mie dengan telur atau gorengan.

Itulah beberapa resep olahan dari mie kuning basah dan kering. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!