6 Produk Inovasi Olahan Kopi Berupa Makanan dan Camilan, Enak!

Olahan kopi

INDOZONE.ID - Bagi kamu penggemar kopi, ada banyak makanan dan camilan kekinian yang bisa dibuat dari olahan kopi.

Olahan dari kopi tak hanya memberikan aroma yang harum, tetapi juga cita rasa yang nikmat.

Jangan lupa tambahkan topping dan bahan lainnya untuk membuat olahan kopi makin enak.

Olahan dari Kopi

Di bawah ini, ada beberapa produk inovasi olahan kopi hitam berupa makanan dan camilan kekinian, dijamin enak!

1. Bolu Kukus Mekar Kopi

Bolu kukus mekar makanan dari kopi

Kue basah seperti bolu kukus ternyata bisa banget dibuat menjadi rasa kopi yang nikmat. Resepnya gampang banget!

Bahan:

• 2 butir telur
• 200 gr tepung terigu
• 165 gr gula pasir
• 3/4 sdt SP
• 100 ml air soda
• 5 tetes perasa vanila
• 1 bks kopi sachet
• 1/2 sdm pasta mocca

Cara membuat:

1. Campurkan telur, gula, tepung, air soda, kopi sachet, dan perasa vanila. Mixer sekitar 5 menit.
2. Tambahkan SP, mixer lagi selama 10 menit.
3. Ambil 3/4 bagian adonan, tambahkan pasta mocca.
4. Tuang adonan kopi hingga 3/4 cetakan, untuk 1/4 bagian cetakan lagi, tuang adonan pasta mocca bergantian dengan adonan kopi.
5. Kukus selama 10 menit pada kukusan yang telah beruap banyak. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 2 Resep Kopi untuk Kamu yang Diet, Tertarik Coba?

2. Chiffon Coklat Kopi

Chiffon coklat camilan dari kopi

Camilan dari kopi berupa chiffon coklat bisa jadi pilihan terbaik untuk dibuat di rumah. Simak resepnya di bawah ini!

Bahan:

• 3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 25 gr cairan kopi (2 gr Nescafe + air panas)
• 25 gr gula pasir
• 25 gr gula aren
• 30-40 gr minyak sayur
• 1 sdt vanilla extract
• 1/4 sdt garam
• 35 gr tepung serbaguna
• 10 gr maizena
• 10 gr cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan loyang dioles minyak tipis, alasi baking paper.
2. Panaskan oven pada suhu 150 C selama 10-15 menit sebelum kue masuk.
3. Campur dan ayak tepung, maizena, bubuk cokelat di wadah, sisihkan.
4. Aduk kuning telur, minyak, vanilla, dan kopi dengan balloon whisk/spatula.
5. Masukkan campuran tepung sambil diayak, ratakan dengan spatula.
6. Kocok putih telur dan garam, mixer sampai putih berbusa, lalu masukkan gula bertahap tiga kali sambil dikocok medium speed 3 menit sampai kaku lembut (firm peak). Matikan.
7. Tuang sedikit putih telur ke adonan kopi, aduk lipat pakai spatula. Tuang putih sedikit lagi, aduk, lalu campur semua ke putih dan ratakan.
8. Tuang ke loyang, panggang 30 menit pada suhu 150 C atau sesuai oven masing-masing.
9. Setelah matang, keluarkan dan tunggu agak dingin/hangat baru dipotong-potong.

Baca Juga: Resep Kopi Alpukat yang Nikmat dan Creamy, Yuk Cobain!

3. Bolu Kukus Kopi Lapis

Bolu kukus lapis olahan kopi kekinian

Khusus untuk acara spesial, kamu bisa membuat bolu kukus lapis dengan campuran adonan kopi. Tampilannya cantik!

Bahan:

• 4 telur
• 150 gr terigu
• 50 gr maizena
• 250 gr gula halus
• 1 sdt sp
• 65 ml santan + 65 ml air
• 120 ml susu cair
• 130 ml minyak goreng
• 1 sdm pasta cokelat
• 16 gr kopi bubuk nescafe, larutkan dengan air hangat

Cara membuat:

1. Mixer telor, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga putih kaku.
2. Masukkan terigu dan maizena yang sudah diayak, mixer lagi dengan kecepatan rendah.
3. Tuangkan santan dan susu, mixer lagi sampai rata.
4. Tambahkan minyak goreng, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Panaskan kukusan, bagi adonan jadi 3, satu bagian biarkan natural, satu bagian tambahkan coklat pasta, aduk rata, satu bagian lagi tambahkan kopi, aduk rata.
6. Tuang adonan pertama dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng, kukus 10 menit.
7. Tuang adonan ke-2, kukus 10 menit. Tuang adonan ke-3, kukus 20 menit.
8. Angkat, biarkan dingin, keluarkan dari loyang, potong-potong, siap dinikmati.

4. Kopi Toast

Toast inovasi olahan kopi

Salah satu olahan kopi kekinian yang wajib banget kamu coba, apalagi kalau bukan kopi toast. Enak banget!

Bahan:

• 8 lembar roti tawar
• keju mozzarella/cheddar, parut
• butter/margarin untuk olesan

Topping:

• 65 gr butter/margarin
• 50 gr gula halus
• 1 butir telur
• 70 gr terigu
• 1 sachet kopi Nescafe classic
• 2 sdm air panas
• 1/2 pasta kopi (moka)

Cara membuat:

1. Larutkan 1 sachet kopi dengan 2 sdm air panas. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, aduk/mixer gula halus dan butter, masukkan telur lalu mixer lagi, masukkan terigu, aduk rata.
3. Tambahkan larutan kopi dan pasta, aduk rata. Masukkan ke piping bag (plastik segitiga), simpan di freezer 10 menit.
4. Panaskan oven. Ambil 1 lembar roti tawar beri olesan butter lalu tambahkan keju parut/mozarella, tutup lagi dengan 1 lembar roti tawar.
5. Belah miring bentuk segitiga, tata di loyang yang sudah dialasi baking paper. Lakukan hingga roti habis.
6. Keluarkan topping dari freezer, semprotkan ke atas roti hingga penuh.
7. Panggang/oven suhu 175°C api atas bawah hingga matang selama 10-15 menit. Keluarkan dari oven. Sajikan.

5. Bolu Cappuccino

Bolu cappuccino produk olahan kopi

Masih bingung membuat olahan dari kopi? Saatnya mencoba bolu cappuccino yang simple sederhana. Cocok untuk jualan!

Bahan:

• 6 butir telur
• 60 gr gula pasir
• 60 gr brown sugar
• 12 gr SP
• 130 gr terigu protein rendah
• 10 gr maizena
• 10 gr susu bubuk
• 50 gr bubuk kopi instan Cappuccino (2 sachet)
• 130 gr margarin, lelehkan
• 1 sdm pasta moka
• meses untuk taburan

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula pasir, brown sugar, SP, terigu, maizena, dan susu bubuk dengan speed tinggi sampai mengembang kental berjejak.
2. Tambahkan bubuk kopi instan, mixer sebentar dengan speed rendah.
3. Masukkan margarin dan pasta moka, aduk balik pakai spatula.
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 24x24x6cm, lalu taburi meses di atasnya.
5. Panggang dengan suhu 170°C api atas bawah selama 35-40 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing-masing).

6. Mexican Coffee Buns

Mexican coffee buns olahan kopi hitam

Kalau kamu suka Roti Boy, kamu bisa banget membuat makanan dari kopi berupa Mexican Coffee Buns. Simak resepnya!

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 100 gr susu UHT
• 1 butir telur
• 3 gr ragi instan
• 3 sdm gula
• 75 gr mentega tawar
• 1/2 sdt garam

Topping:

• 75 gr mentega tawar
• 1 sdm kopi (larutkan dengan 2 sdm air panas )
• 100 gr gula halus
• 90 gr putih telur
• 80 gr tepung terigu (tambahan)
• 20 gr susu bubuk

Isian:

• 100 gr unsalted butter (potong dadu menjadi 10) bekukan

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan A kecuali mentega dan garam, uleni setengah kalis, masukkan mentega lalu uleni hingga bahan menyatu sampai kalis tidak kasar. Diamkan 30 menit.
2. Untuk topping: mixer mentega tawar dan gula lalu masukkan larutan kopi dan putih telur.
3. Mixer dengan kecepatan sedang, masukkan tepung terigu dan susu, mixer hingga rata. Masukkan dalam plastik segitiga dan sisihkan.
4. Timbang adonan roti masing-masing 65 gr, lalu pipihkan dan beri isian, bulatkan kembali lalu diamkan lagi selama 40 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.
5. Panaskan oven dengan suhu 180°c. Semprotkan topping di atas adonan dengan cara melingkar seperti obat nyamuk.
6. Panggang selama 20-25 menit atau sampai matang sesuai oven masing-masing. Sajikan.

Itulah beberapa resep makanan dan camilan olahan dari kopi. Selamat mencoba dan semoga berhasil!