4 Olahan Kekinian dari Nanas, Cocok untuk Lauk dan Minuman!

Olahan nanas

INDOZONE.ID - Tak hanya enak dimakan langsung, nanas ternyata juga nikmat jika diolah menjadi minuman dan lauk masakan.

Olahan dari buah nanas yang sudah matang, memberikan cita rasa manis yang menyegarkan.

Sedangkan nanas yang masih muda, bisa dimasak menjadi menu makanan yang mengenyangkan.

Olahan dari Buah Nanas

Tak perlu bingung mencari olahan nanas kekinian, berikut resep camilan, minuman, dan lauk dari buah nanas yang tahan lama.

1. Selai Nanas

Olahan selai nanas kekinian

Jika di rumah banyak stok nanas, jadikan saja selai untuk topping roti, kue, dan biskuit. Simak caranya berikut ini!

Bahan:

• 1 kg nanas, pilih yang matang
• 1/2 sendok teh garam
• 225 gr gula pasir (kalau kurang manis, tambahkan gula 75 gr)

Cara membuat:

1. Kupas nanas, rendam dengan air garam selama 10 menit. Cuci bersih kembali. Potong jadi ukuran kecil.
2. Haluskan nanas dengan choper atau diparut, kemudian tuangkan ke dalam wadah.
3. Masak jus nanas hingga air susut dan mengental.
4. Tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga benar-benar matang.

Tips membuat selai nanas:

• Jus nanas jangan disaring, gunakan dengan airnya supaya rasanya enak.
• Tidak perlu menambahkan kayu manis, cengkeh, dll supaya rasanya benar-benar nanas.
• Masukkan gula saat selai sudah hampir matang dan air sudah susut, supaya warna selainya cantik.
• Bila digunakan untuk topping, kemas dalam wadah saat selai benar-benar dingin.

Baca Juga: Tertarik Membuat Gulai Ayam Nanas Untuk Dimakan Siang Ini?

2. Ayam Nanas

Olahan ayam nanas untuk lauk

Salah satu olahan nanas untuk lauk yang bisa dicoba di rumah, yaitu ayam dengan bumbu nanas. Dijamin enak!

Bahan:

• 1/2 kg fillet dada ayam, potong dadu
• 1/2 bh nanas, potong sesuai selera
• 1 bh tomat, potong dadu
• 1 bwg bombay, iris kasar
• 3 siung bawang putih, geprek cincang
• 2 cm jahe, geprek
• 1 btg daun bawang, potong-potong
• 2 bh cabe merah, potong serong
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm butter/margarin
• larutan maizena secukupnya
• mete secukupnya

Bahan saus:

• 1 sdm pasta gochujang (boleh ganti tauco 1/2 sdm + 1 sdm saus tomat)
• 3 sdm kecap ikan
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap inggris
• 2 sdm kecap manis
• gula, lada, kaldu jamur
• 1 gls air

Cara membuat:

1. Campur bahan saus, kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan sebagian bawang bombay sampai harum dan layu.
3. Masukkan ayam dan tambahkan butter/margarin. Masak sampai ayam berubah warna.
4. Tuangkan saus dan tomat, kalau kurang air bisa ditambah.
5. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap dengan api kecil.
6. Koreksi rasa, kalau kurang bumbu tambahkan sesuai selera.
7. Setelah rasanya pas dan kuahnya menyusut, masukkan nanas, daun bawang, cabe, dan sebagian bombay.
8. Aduk sebentar dan langsung tambahkan larutan maizena.
9. Matikan kompor, tambahkan minyak wijen. Sajikan dengan taburan mete.

Baca Juga: Resep Pajri Nanas Makanan Khas Melayu, Pedasnya Segar Nikmat

3. Setup Nanas

Olahan setup camilan dari nanas

Masih bingung mencari olahan camilan dari nanas? Saatnya membuat setup nanas yang segar dan tahan lama.

Bahan:

• 2 buah nanas ukuran besar
• 1600 ml air
• 2 batang kayu manis
• 3 buah cengkih
• 300 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Potong-potong nanas sesuai selera, sisihkan.
2. Rebus semua bahan kecuali nanas, tunggu mendidih baru nanas dimasukkan.
3. Rebus dengan api kecil cenderung sedang, tutup panci, biarkan mendidih selama 25-30 menit atau secukupnya, angkat.
4. Diamkan di suhu ruang, lalu masukkan ke dalam toples. Setup nanas bisa dikonsumsi kapan saja.

Baca Juga: Resep Risol Buah, Perpaduan Nikmat dari Apel dan Nanas

4. Es Nanas Selasih

Minuman es olahan nanas

Minuman olahan nanas yang satu ini wajib banget dicoba, namanya es nanas selasih. Resepnya gampang banget!

Bahan:

• 1 buah nanas
• 150 gr gula
• 300 ml air
• 2 lbr pandan
• 1 buah lemon, peras airnya
• selasih secukupnya

Cara membuat:

1. Potong nanas kecil-kecil, masak dengan gula, air, dan pandan sekitar 15 menit.
2. Masukkan air perasan lemon, aduk sebentar dan matikan kompor.
3. Sajikan dengan selasih, irisan lemon, dan es batu.

Itulah beberapa olahan dari buah nanas yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!