6 Resep Masak Ikan Tuna yang Enak, dari Suwir sampai Fillet!

Resep ikan tuna

INDOZONE.ID - Ikan tuna termasuk salah satu makanan yang mudah diolah dengan berbagai resep masakan.

Mulai dari resep olahan tuna yang digoreng, disuwir, difillet, hingga dimasak pedas.

Agar lebih enak, olahan dari ikan tuna juga bisa diberi tambahan bahan pelengkap lainnya.

Resep Ikan Tuna

Nah, bagi kamu yang mencari resep ikan tuna, berikut aneka olahan tuna suwir, fillet, dan utuh, cocok untuk anak dan dewasa.

1. Tongseng Ikan Tuna

Resep tongseng ikan tuna

Ikan tuna ternyata bisa dimasak dengan bumbu tongseng yang gurih. Cara memasaknya gampang banget!

Bahan:

• 360 gram ikan tuna fillet, potong dadu
• 6 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 buah tomat, iris
• 1/4 buah kol, iris
• 200 ml air
• 3 sdm fiber creme
• 1 sdm mentega
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt bubuk kari, larutkan 1 sdm air
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Bumbui tuna dengan garam dan merica bubuk. Biarkan meresap selama 30 menit.
2. Lelehkan mentega, tumis bawang merah hingga wangi, tambahkan bawang putih, tumis hingga layu.
3. Tuangkan larutan bubuk kari, tumis sebentar.
4. Masukkan ikan tuna, tumis hingga kaku. Tuang air, masak 3 menit.
5. Tambahkan kol, tomat, kecap, fiber creme, kaldu jamur, dan gula, masak 2 menit. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Praktis Ikan Tuna Panggang, Kaya Protein!

2. Rendang Tuna

Resep rendang tuna

Salah satu resep tuna yang harus banget kamu coba, apalagi kalau bukan ikan tuna dimasak rendang. Dijamin enak!

Bahan:

• 1 ekor ikan tuna (1,5 kg), potong-potong
• 1 butir kelapa tua, ambil santan kentalnya
• air kelapa untuk memeras santan
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 1 ons cabe merah giling
• 1 sdm ketumbar
• 1 ons cabe rawit hijau
• 1 ons bawang merah
• 1 ons bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdm bumbu kari padang

Bumbu cemplung:

• 1 ruas jari laos, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan santan, aduk rata, masak sampai kuah kental dan berminyak. Aduk terus agar santan tidak pecah.
3. Beri garam dan kaldu bubuk, kemudian masukkan ikan, masak terus pakai api sedang sampai kuah menyusut.
4. Rendang tuna siap disajikan.

3. Sup Tuna Bumbu Kuning

Resep ikan tuna bumbu kuning

Kalau kamu suka masakan berkuah, sup tuna dengan bumbu kuning bisa jadi pilihan terbaik untuk dicoba di rumah.

Bahan:

• 500 gram fillet tuna, potong agak tipis
• 2 1/2 sdm bumbu dasar kuning
• 5-6 buah tomat hijau
• 1 sdm air lemon/nipis
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk (opsional)
• 1 liter air
• garam secukupnya
• cabe rawit secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama bumbu kuning, serai, dan daun jeruk.
2. Masukkan ikan tuna dan garam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan tomat dan cabe rawit, tunggu hingga agak layu, matikan api.
4. Tuangkan air lemon atau jeruk nipis, aduk lalu siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Ikan Tuna Asam Padeh Khas Padang, Segarnya Juara!

4. Tuna Suwir Kemangi

Resep tuna suwir kemangi

Masih bingung mengolah ikan tuna? Saatnya mencoba resep tuna suwir dengan tambahan daun kemangi, aromanya harum!

Bahan:

• 200 grm ikan tuna fillet
• 3 batang sereh, iris halus
• 6 ikat kemangi, petik daun
• 1 lembar daun jeruk, iris halus
• garam
• kaldu jamur
• gula pasir

Bumbu halus:

• 4 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit
• 5 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1 bungkus kecil terasi (digoreng dulu)

Cara membuat:

1. Marinasi ikan tuna dengan garam dan lada bubuk, kurang lebih 30 menit.
2. Goreng kering atau setengah kering, lalu suwir menggunakan garpu.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan sereh. Beri garam, gula pasir dan kaldu jamur.
4. Jika bumbu sudah harum tidak bau langu atau sudah matang, masukkan ikan tuna yang sudah disuwir. Aduk rata, koreksi rasa.
5. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk rata dan siap sajikan.

5. Tuna Hitam Manis

Resep tuna fillet hitam manis

Khusus buat si kecil, kamu bisa memasak ikan tuna dengan bumbu kecap yang manis, supaya disukai anak-anak.

Bahan:

• ikan tuna, dipotong & digoreng
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 1 buah cabe besar merah & hijau
• 1 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap manis
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• sejumput garam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Iris tipis atau cincang kasar bawang dan cabai, kemudian tumis dengan minyak.
2. Setelah semua bahan layu, masukkan saos tiram, kecap manis, dan air, lalu aduk sampai rata.
3. Jika kuah agak mendidih, masukkan garam, merica, dan gula. Kemudian koreksi rasa.
4. Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng. Kemudian aduk sampai seluruh bagian terkena kuah.
5. Diamkan kurang lebih 10 menit sampai kuah sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Yuk, Coba Membuat Onigiri Tuna yang Simpel

6. Tuna Cabe Ijo

Resep ikan tuna pedas cabe ijo

Resep tuna fillet dengan bumbu pedas cabe ijo, pas banget untuk kamu penggemar pedas. Pasti menggugah selera!

Bahan:

• 500 gr ikan tuna fillet, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• minyak secukupnya
• air perasan jeruk nipis
• sedikit air
• garam, gula, dan kaldu bubuk

Bahan marinasi ikan:

• 1 sdm air asam
• 1 sdm garam
• 1 sdm air

Bumbu cabe ijo:

• 20 bh cabe hijau keriting, blender kasar
• 8 bh bawang merah, iris-iris
• 1 sdt terasi matang

Cara membuat:

1. Marinasi ikan terlebih dahulu, lalu diamkan selama 60 menit.
2. Kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah yang sudah diiris bersama daun jeruk dan lengkuas hingga wangi.
4. Kemudian tambahkan cabe hijau halusnya, tumis lagi.
5. Masukkan ikan goreng, lalu aduk rata, tambahkan sedikit air dan perasan air jeruk nipis.
6. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk/kaldu jamur.
7. Koreksi rasa lalu siap disajikan.

Itulah beberapa resep untuk mengolah ikan tuna yang enak dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!