Colenak, Kudapan Tape Bakar Khas Bandung, Begini Resepnya

Colenak. (photo/Ilustrasi/cookpad/Elfin Bachtiar)

Colenak merupakan kudapan khas Bandung berupa tape bakar dengan pendamping gula jawa cair dan parutan kelapa.

Buat kamu yang belum sempat ke Bandung, yuk bikin colenak sendiri di rumah pakai resep berikut ini.

Bahan:

• 500 gram peuyeum atau tape singkong, lumatkan lalu padatkan
• margarin secukupnya untuk memanggang

Bahan Inti Kelapa:

• 100 gram kelapa parut
•  150 gram merah, disisir
• 120 ml ai
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/3 sdt garam

Cara Membuat:

1.  Lelehkan margarin di wajan anti lengket. Panggang peuyeum. Sisihkan.
2. Siapkan panci. Masukkan air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili. Rebus sampai gula larut. Angkat dan saring.
3. Masukkan kelapa parut ke air gula. Masak dengan api sedang hingga airnya surut. Angkat.

Artikel Menarik Lainnya

• Membuat Bakmi Godog Jawa Seenak Gerobakan, Gurih Sedap Mantap
• Camilan Populer Singapura, Curry Puff, Pastel Renyah Isi Kentang Bumbu Kari
• Minuman Unik Broccolatte, Kopi Plus Campuran Bubuk Brokoli, Tertarik Cicipi?