Cocok Untuk Menu Makan Siang, Resep Genjer Asam Manis

Ilustrasi/Istimewa

Tak perlu cari yang ribet untuk menyiapkan menu makan siang. Kalau punya stok genjer muda di rumah, bikin oseng asam manis aja! Mudah, cepat, dan tentu saja rasanya sangat nikmat. Begini resepnya!

Bahan-bahan:

•  2 ikat genjer muda kuncup
•  1/2 sdt terasi bakar
•  3 siung bawang merah
•  2 siung bawang putih
•  3 buah cabai rawit
•  1/2 ruas kencur
•  1 buah cabai merah
•  Air asam jawa secukupnya
•  Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

•  Terlebih dahulu cuci genjer hingga bersih. Kemudian direbus hingga layu. Angkat dan rendam dengan air dingin.
•  Kemudian, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kencur, dan terasi bakar.
•  Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
•  Lalu masukkan air asam jawa dan tunggu hingga berbuih.
•  Masukkan sayur genjer dan merah yang telah diirisiris. Tambahkan gula dan garam untuk penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap.

Oseng genjer asam manis sudah siap untuk dihidangkan.
Selamat mencoba!