Gado-Gado vs Ketoprak, Mana yang Jadi Favorit Kamu?

Perbedaan Gado-Gado dan Ketoprak. (AI/ChatGPT)

INDOZONE.ID - Indonesia kaya dengan makanan enak dan lezat yang menggunakan bumbu kacang sebagai andalannya. Sebut saja, Gado-Gado dan Ketoprak.

Gado-Gado dan Ketoprak dikenal luas sebagai makanan yang berasal dari Jakarta. Meski sama-sama menggunakan bumbu kacang, Gado-Gado dan Ketoprak bukanlah dua hidangan yang sama.

Ketoprak. (Magnific)

Gado-Gado merupakan makanan yang identik dengan beragam sayuran. Ketoprak juga memakai sayur, tapi biasanya hanya taoge, yang dipadupadankan dengan bihun dan bahan-bahan lainnya.

Kedua makanan ini punya penggemarnya masing-masing, kamu lebih suka yang mana? Daripada sibuk berdebat, yuk simak perbedaan Gado-Gado dan Ketoprak.

Baca juga: Resep Gado-gado Jakarta dengan Bumbu Kacang yang Lezat

Perbedaan Gado-Gado dan Ketoprak

1. Bumbu Kacang

Bumbu kacang jadi fondasi dari Gado-Gado dan Ketoprak. Tapi, bumbu kacang di dua hidangan itu sedikit berbeda.

Bumbu kacang di Gado-Gado dibuat dari campuran kacang tanah yang disangrai, kemudian dicampur dengan cabai, garam, gula merah, dan santan. Tak ayal, tekstur bumbu kacang di Gado-Gado kental dengan rasa manis dan gurih.

Sementara itu, bumbu kacang di Ketoprak terbuat dari kacang tanah, tanpa campuran santan sehingga teksturnya lebih encer. Meski begitu, tambahan bawang putih, gula merah, dan kecap manis membuat Ketoprak tetap lezat.

2. Bahan Dasar

Dari sisi bahan dasar, Gado-Gado didominasi sayuran yang direbus, seperti kacang panjang, taoge, bayam, kangkung, dan kentang, serta tahu, tempe, telur rebus, hingga kerupuk atau emping. Gado-gado biasanya disantap dengan lontong atau nasi.

Sebaliknya, Ketoprak tidak banyak menggunakan sayuran. Sajian ini cuma menggunakan tauge sebagai serat dalam komposisinya, yang dikombinasikan dengan ketupat atau lontong, bihun, tahu goreng, telur (ceplok/dadar/rebus), dan kerupuk.

Baca juga: Resep Gado-Gado yang Praktis, Sehat, dan Kaya Rasa!

3. Rasa 

Gado-Gado memberikan rasa yang lebih kompleks, karena pemakaian santan pada bumbu kacangnya. Di sisi lain, rasa Ketoprak lebih ringan dengan bawang putih sebagai penguat dan sedikit manis.

Itulah perbedaan antara Gado-Gado dan Ketoprak. Sama-sama menggunakan bumbu kacang yang memanjakan lidah, kamu lebih pilih Gado-Gado dan Ketoprak?