Resep Gado-Gado yang Praktis, Sehat, dan Kaya Rasa!

Gado-gado

INDOZONE.ID - Kalau kamu lagi cari menu rumahan yang sehat, kaya rasa, dan gampang dibuat, gado-gado jelas jadi jawaban. 

Kali ini, bakal berbagi resep gado-gado versi simpel tapi tetap enak banget!

Baca juga: Cara Bikin Es Kopi Susu Gula Aren Favorit Anak Kafe, Anti Gagal!

Bahan Sayuran Rebus

Berikut ini daftar sayuran yang digunakan beserta takaran kira-kira untuk 3–4 porsi:

• Bayam – 100 gram
• Kangkung – 100 gram
• Kol – 100 gram, diiris
• Tauge – 100 gram
• Kacang panjang – 100 gram, potong 3–4 cm

Cukup direbus sebentar saja sampai matang, jangan terlalu lama biar teksturnya tetap renyah. Dan satu hal penting: jangan siram sayuran dengan air keran setelah direbus, lebih baik gunakan air matang suhu ruang agar tetap higienis.

Baca juga: Resep Bubur Ketan Hitam: Manis, Legit, dan Bikin Kangen Rumah

Bahan Pelengkap Gado-Gado

Untuk membuatnya lebih lengkap dan mengenyangkan, tambahkan pelengkap ini:

• Telur rebus – 2 butir, belah dua
• Jagung manis rebus – 1 tongkol besar (sekitar 150 gram), pipil
• Kentang rebus – 1 buah ukuran sedang (sekitar 150 gram), potong dadu
• Tahu goreng – 1 kotak kecil (sekitar 100 gram), potong dadu
• Tempe goreng – 100 gram, potong dadu

Semua pelengkap ini bisa disesuaikan dengan selera. Mau lebih kenyang? Tambahin lontong atau nasi juga oke!

Baca juga: Resep Sate Lilit Bali yang Simpel tapi Bikin Nagih!

Bahan Saus Kacang Gado-Gado

Nah, ini dia bagian paling penting: saus kacang. Karena nggak pakai cobek, mereka pakai blender—praktis dan tetap mantap. Berikut ini bahan-bahannya:

• Kacang tanah goreng tanpa kulit – 200 gram
• Bawang putih – 3 siung
• Cabe merah rebus – 2–3 buah (atau sesuai selera)
• Cabe rawit merah – 1–2 buah (opsional, kalau mau pedas)
• Gula merah (serut) – 50 gram
• Chutney asam jawa – 1 sdm (atau larutan asam jawa kental)
• Air matang – 150–200 ml (bisa disesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan)
• Kacang bisa diganti dengan selai kacang kalau mau versi cepat. Beberapa orang juga menggantinya dengan kacang mete—teksturnya lebih lembut dan rasa gurihnya lebih kuat. Tapi jangan aneh-aneh ya, belum ada yang pakai almond!

Baca juga: Resep Sate Lilit Bali yang Simpel tapi Bikin Nagih!

Cara Membuat

1. Rebus semua sayuran sampai matang, tiriskan.
2. Rebus dan potong bahan pelengkap seperti kentang, tahu, tempe, dan telur.
3. Blender semua bahan saus kacang sampai halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga dapat tekstur yang diinginkan.
4. Campur semua bahan di satu wadah besar atau tata di piring saji.
5. Siram dengan saus kacang, aduk rata.
6. Siap disajikan untuk makan siang yang sehat dan menggugah selera!

Baca juga: 7 Resep Olahan Kornet untuk Anak Kos: Praktis, Murah, tapi Tetap Menggoda Selera!

Tips Tambahan

Tidak suka salah satu sayur? Ganti aja! Misalnya, kamu bisa pakai labu siam atau terong kalau nggak suka kangkung. Suka yang lebih pedas? Tambahkan lebih banyak cabe rawit ke dalam saus.

Gado-gado ini cocok buat kamu yang pengen makan sehat tapi tetap enak dan cepat masaknya. Rasanya kaya, teksturnya lengkap, dan tentu saja cocok disantap kapan saja.