Resep Sate Lilit Bali yang Simpel tapi Bikin Nagih!

Resep sate lilit Bali. (Instagram/garlic.n.spice

INDOZONE.ID - Kalau kamu pernah ke Bali, pasti nggak asing lagi sama hidangan khas satu ini, ya Sate Lilit. 

Nah, kali ini bakal nunjukin cara bikin sate lilit yang mudah banget kamu ikuti di rumah. 

Meskipun terkesan tradisional, tapi cara masaknya ternyata praktis dan cocok buat siapa aja yang mau coba masakan Bali.

Baca juga: Jangan Tertipu Namanya! Ini Sejarah Unik di Balik Sosis Solo yang Bikin Kangen

Bahan-bahan Sate Lilit

Bahan Utama:

• Ikan tenggiri (kurang lebih 500 gram)
• Daging ayam (sekitar 200 gram)
• Bumbu kuning Bali (base genep) – sekitar 2 sendok makan
• Serai – sebagai tusuk sate dan juga yang dicincang halus
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Info menarik: Bumbu genep khas Bali ini biasanya terdiri dari berbagai rempah dalam jumlah ganjil. Biasanya dibikin versi bubuk dari bahan-bahan yang dijemur dan ditumbuk.

Cara Membuat Sate Lilit:

Campur Semua Bahan: Daging ayam, ikan tenggiri, serai cincang, bumbu kuning, garam, dan merica dicampur jadi satu. Gunakan tangan supaya adonan benar-benar menyatu (jangan lupa olesi tangan dengan minyak agar adonan nggak lengket).

Tusukkan ke Batang Serai: Setelah adonan tercampur rata, lilitkan pada batang serai yang sudah disiapkan sebagai tusuk sate.

Siapkan panggangan: Tirta menggunakan daun pisang di atas panggangan biar serai nggak gosong, tapi kamu juga bisa pakai aluminium foil.

Panggang Sate: Masak sate sekitar 10 menit sampai matang merata dan ada garis bakaran cantik. Jangan lupa bolak-balik biar nggak gosong sebelah!

Grill Daun Pisang: Sebelum digunakan untuk penyajian, daun pisang bisa sedikit dipanggang supaya lebih steril dan warnanya makin hijau segar.

Sambal Matah sebagai Pelengkap: Sambal ini dibuat dari campuran cabai, bawang merah, serai, jeruk nipis, minyak panas, dan sedikit garam. Tambahkan di samping sate lilit biar makin mantap!

Baca juga: Sate Susu Khas Bali, Jajanan Pasar Bikin Kaget Lidah yang Kian Langka

Tips Tambahan:

Kalau kamu suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit langsung ke adonan daging sebelum dibentuk.

Bakar sate di atas arang langsung akan memberikan aroma yang lebih smokey, tapi harus ekstra hati-hati biar nggak cepat gosong.