Anti Buang Nasi! Ini Cara Mudah Atasi Nasi Kletis di Rumah

Ilustrasi beras putih dan beras merah. (Instagram/kokokurice)

INDOZONE.ID - Nasi kletis atau nasi yang masih keras karena kekurangan air saat masak jadi masalah dapur yang hampir pernah dialami siapa saja, termasuk yang sudah terbiasa memasak.

Alih-alih terburu-buru membuang dan menanak nasi baru, ada beberapa cara mudah untuk menyelamatkan nasi kletis agar kembali pulen dan layak disantap. Berikut langkah-langkahnya,

1.Siram dengan Air Panas, Bukan dengan Air Dingin

Langkah-langkahnya:

• Tuang air panas sedikit demi sedikit ke bagian nasi yang masih keras, jangan sampai tergenang.
• Aduk perlahan agar air panas menyebar rata ke seluruh bagian.
• Nyalakan kembali rice cooker ke mode "cook" (masak), bukan "warm".
• Tunggu hingga rice cooker berpindah otomatis ke mode "warm", tandanya nasi sudah matang sempurna.
• Diamkan sekitar 10-15 menit sebelum dibuka agar uap air meresap merata.

Baca juga: Beras Bisa Kedaluwarsa? Kenali Umur Simpannya di Rumah

2. Kukus Ulang Nasi yang Masih Keras

Jika tidak ingin menyalakn ulang rice cooker , mengukus adalah alternatif yang efektif. Terutama untuk nasi dalam jumlah yang cukup banyak.

Caranya:

• Siapkan panci kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
• Pindahkan nasi ke dalam wadah tahan panas atau langsung ke sarangan kukusan.
• Berikan sedikit air ke permukaan nasi agar tidak terlalu kering saat dikukus.
• Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang, sambil sesekali diaduk agar matang merata.
• Cek kematangan dengan menekan butiran nasi menggunakan sendok, jika sudah lunak dan tidak keras, nasi siap diangkat.

3. Masak Ulang dengan Api Kecil di Kompor 

Jika tidak memiliki rice cooker atau kukusan, nasi kletis tetap bisa diperbaiki langsung di atas kompor. Langkah-langkahnya:

• Pindahkan nasi ke dalam panci dengan dasar tebal agar tidak mudah gosong.
• Tambahkan sedikit air panas, sekitar 2-3 sendok makan untuk 1 porsi nasi.
• Masak dengan api paling kecil sambil ditutup rapat.
• Aduk sesekali agar panas merata dan air tidak menggenang di satu sisi.
• Matikan api setelah 5-10 menit atau ketika nasi sudah terasa lunak merata.

Tips Agar Nasi Tidak Kembali Kletis

Agar masalah nasi kurang air tidak tidak terulang, ada baiknya memperhatikan kembali langkah-langkah berikut saat menanak nasi.

Pertama, gunakan takaran air yang sesuai dengan jenis beras. Karena setiap jenis beras memiliki kebutuhan takaran air yang berbeda-beda.

Baca juga: Mengenal Kopi Beras Tetebatu: Minuman Khas Lombok Timur yang Kaya Manfaat

Kedua, cuci beras secukupnya, tidak berlebihan. Karena mencuci terlalu lama bisa menghilangkan pati yang mebentuk tekstur nasi.

Ketiga, pastikan rice cooker dalam keadaan baik, dan sensor pemanasnya berfungsi normal. Dan gunakan metode ukur air yang sesuai dengan jari kelingking, agar tidak terlalu keras atau lembek nasi yang dihasilkan.