Bikin Makin Autentik, Ini Paduan Lauk Tradisional yang Cocok untuk Nasi Jagung

Sepincuk nasi jagung dengan aneka lauk (Robi Juniarta/IDZ Creators)

INDOZONE.ID - Nasi jagung dikenal sebagai makanan pokok alternatif pengganti nasi. Di balik kesederhanaannya, nasi jagung justru menyajikan cita rasa khas Indonesia.

Memiliki lauk yang pas untuk menemani nasi jagung, merupakan hal krusial untuk menciptakan harmoni rasa gurih dan unik. 

Berikut rekomendasi lauk pauk tradisional yang cocok untuk disantap dengan nasi jagung.

5 Lauk Tradisional yang Cocok untuk Nasi Jagung

1. Ikan Asin

Ikan asin menjadi salah satu lauk yang paling sering dipadukan dengan berbagai hidangan, salah satunya nasi jagung.

Ikan asin biasanya digoreng hingga renyah, lalu disantap langsung bersama dengan sambal dan lalapan segar sebagai pelengkap.

Baca juga: Resep Nasi Jagung Goreng Ala Rumahan, Masakan Jadul Enak dan Mudah

2. Urap Sayur 

Urap sayur hampir tidak pernah absen dalam sepiring nasi jagung. Perpaduan sayuran yang lengkap seperti, kacang panjang, tauge, bayam, daun singkong memberikan sensasi gurih dan segar yang khas.

Kandungan sayuran dalam urap juga membuat hidangan ini terasa lebih seimbang dan bergizi. Selain itu, cita rasa gurih alami dari kelapa parut pada urap membuatnya makin nikmat.

3. Tempe dan Tahu Bacem 

Tekstur tempe dan tahu bacem yang empuk dan legit di bagian luar, juga memberikan variasi tekstur menyenangkan ketika disantap bersama nasi jagung dengan tekstur.

4. Pindang Serani atau Ikan Kuah Asam Pedas

Bagi pencinta sensasi segar dan pedas sekaligus, pindang serani atau hidangan ikan berkuah asam pedas bisa menjadi pelengkap yang pas untuk nasi jagung.

Kuah bening dengan rasa asam segar dari belimbing wuluh atau tomat, dipadu dengan rasa pedas dari cabai, mampu memberikan sensasi kesegaran. Ini menyeimbangkan rasa gurih dari lauk-lauk lain, seperti ikan asin maupun tempe bacem.

5. Lodeh Tewel

Lodeh Tewel atau sayur lodeh nangka muda menjadi salah satu lauk berkuah yang pas dipadukan dengan nasi jagung. 

Baca juga: Resep Nasi Jagung, Makanan Favorit Presiden Pertama RI Soekarno untuk Dukung Pertanian Nasional

Selain nangka muda, lodeh biasanya juga diperkaya dengan berbagai sayuran lain, seperti kacang panjang, terong, atau labu siam, menjadikan hidangan ini kaya akan tekstur dan rasa.

Selain kaya akan cita rasa, kombinasi lauk pauk tradisional semacam ini juga sarat akan nilai gizi. Sebab, sebagian besar bahan yang digunakan berasal dari sayuran, ikan, dan protein nabati. Setiap bahan ini cukup mudah didapatkan di lingkungan sekitar.

Tidak heran jika hingga kini, nasi jagung beserta lauk pauk tradisionalnya tetap menjadi menu favorit yang terus dilestarikan oleh masyarakat, bahkan mulai naik kelas menjadi menu andalan di berbagai rumah makan tradisional hingga destinasi wisata kuliner.