Resep Kue Apem Gula Merah Kukus yang Empuk dan Legit

Resep Kue Apem Gula Merah Kukus yang Empuk dan Legit (Instagram/@byviszaj)

INDOZONE.ID -  Kue apem gula merah jadi salah satu jajanan tradisional yang masih banyak disukai. Rasanya manis legit, teksturnya empuk, ditambah baluran kelapa gurih yang bikin makin nagih.

Camilan ini cocok disajikan saat kumpul keluarga, acara pengajian, atau sekadar jadi teman minum teh dan kopi. Cara membuatnya juga nggak ribet dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya selagi hangat!

Bahan Utama:

• 400 gr gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 900 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 450 gr tepung beras
• 150 gr tepung terigu
• 1,5 sdt ragi
• 1/2 sdt vanila

Bahan Baluran:

• 200 gr kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• Daun pandan secukupnya

Baca juga: Resep Mie Celor Khas Palembang, Hangat, Gurih, dan Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat Kue Apem Gula Merah Kukus:

Apem gula merah (Instagram/@byviszaj)

1. Rebus Santan dan Gula Merah

• Masukkan gula merah, gula pasir, garam, santan, dan daun pandan ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga gula larut. Setelah itu, angkat lalu biarkan hingga hangat.

2. Campur Tepung

• Siapkan wadah, lalu masukkan tepung beras, tepung terigu, ragi, dan vanila. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

3. Buat Adonan

• Tuang larutan santan gula merah sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

4. Diamkan Adonan

• Tutup wadah menggunakan kain bersih atau plastik. Diamkan adonan selama kurang lebih 45–60 menit hingga mengembang.

5. Siapkan Baluran Kelapa

• Campurkan kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus sekitar 10–15 menit agar kelapa lebih awet dan tidak mudah basi.

6. Kukus Kue Apem

• Panaskan kukusan terlebih dahulu. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, lalu kukus selama kurang lebih 20–25 menit hingga matang.

7. Baluri Dengan Kelapa

• Setelah matang, angkat kue apem lalu gulingkan ke dalam kelapa kukus hingga seluruh permukaannya terlapisi.

8. Sajikan

• Kue apem gula merah kukus siap disajikan. Nikmati selagi hangat agar rasanya semakin enak.

Baca juga: Resep Puding Lapis Alpukat Oreo Coklat yang Lembut dan Enak

Itulah resep kue apem gula merah kukus yang empuk dan legit. Cara membuatnya cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana, jadi cocok untuk dicoba di rumah.