Resep Klapertart Khas Manado Lembut dan Creamy, Anti Gagal

Resep Klapertart (Youtube/ Atha Naufal)

INDOZONE.ID - Klapertart adalah salah satu dessert khas Indonesia yang berasal dari Manado. Perpaduan kelapa muda, susu, dan tekstur custard yang lembut membuat hidangan ini begitu digemari.

Hidangan ini memiliki rasa manis dan gurih dengan aroma harum yang khas. Teksturnya lembut dan creamy menjadikan klapertart cocok dinikmati sebagai camilan maupun sajian spesial.

Kalau kamu ingin membuat klapertart sendiri di rumah, berikut ini resep yang mudah diikuti dan dijamin anti gagal!

Bahan-bahan:

Bahan Klapertart:

• 50 gr tepung maizena
• 50 ml air putih
• 2 kuning telur
• 1/2 sdt vanila
• 400 ml air kelapa muda
• 3 sachet susu kental manis
• 50 gr margarin
• 1 buah daging kelapa muda (keruk atau potong kecil)

Topping:

• Slice almond (panggang/sangrai)
• Kismis
• Kayu manis bubuk

Baca juga: Auto Nagih! Begini Resep Lemon Loaf Cake Super Moist, Lembut, dan Wangi

Cara Membuat Klapertart:

Resep Klapertart (Youtube/ Atha Naufal)

1. Larutkan Maizena

• Campurkan tepung maizena dengan air putih, lalu aduk hingga benar-benar larut agar tidak menggumpal saat dimasak.

2. Panaskan Bahan Cair

• Masukkan air kelapa muda, susu kental manis, dan margarin ke dalam panci. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga margarin meleleh.

3. Masukkan Kuning Telur

• Kocok lepas kuning telur, lalu tuangkan ke dalam panci sambil terus diaduk cepat agar tidak pecah atau menggumpal.

4. Tambahkan Larutan Maizena

• Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga mengental dan bertekstur creamy.

5. Masukkan Bahan Pelengkap

• Tambahkan vanila dan daging kelapa muda, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Tuang Ke Wadah

• Tuangkan adonan ke dalam cup atau wadah tahan panas, lalu ratakan permukaannya.

7. Tambahkan Topping

• Beri topping berupa slice almond, kismis, dan taburan kayu manis sesuai selera.

8. Panggang Klapertart (Opsional)

• Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 10–15 menit hingga bagian atasnya sedikit kecokelatan.

9. Dinginkan dan Sajikan

• Dinginkan klapertart terlebih dahulu, lalu simpan di kulkas agar teksturnya semakin lembut dan nikmat saat disantap.

Baca juga: Catat! Ini Cara Mudah Bikin Resep Cookies Matcha Enak Tanpa Ribet

Itulah resep klapertart khas Manado yang lembut dan creamy. Cocok disajikan saat acara keluarga, arisan, atau sekadar camilan di rumah. Selamat mencoba!