Rahasia Urap Sayur Enak ala Rumahan, Bumbunya Bikin Nagih

Urap sayur (Instagram/alunrahma)

INDOZONE.ID - Urap sayur menjadi salah satu hidangan khas Nusantara yang tak pernah kehilangan penggemarnya. Perpaduan kelapa parut berbumbu dengan aneka sayuran rebus menghadirkan cita rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu suapan.

Menu ini tidak hanya lezat, tetapi juga tergolong sehat karena menggunakan bahan-bahan alami tanpa pengawet. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping maupun menu utama saat ingin makan sederhana, tapi tetap nikmat.

Baca juga: Engseban Nyuh: Urap Khas Bali Aga yang Kaya Rasa dan Budaya

Buat kamu yang ingin mencoba di rumah, berikut resep urap sayur yang praktis dan mudah diikuti.

Bahan-bahan:

•  1 buah kelapa parut
•  7 lembar daun jeruk
•  2 lembar daun salam
•  7 siung bawang putih
•  1 bungkus terasi ABC sachet
•  25 gram cabai rawit
•  40 gram cabai merah
•  25 gram gula merah
•  1/2 sdm gula pasir
•  1,5 sdm garam
•  2 mata asam jawa

Baca juga: Resep Trancam Timun, Sayur Khas Jawa Tengah Seperti Urap

Cara Membuat:

 1. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, asam jawa, dan gula merah.

 2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, lalu masak sambil diaduk hingga rata.

 3. Masukkan gula pasir, garam, gula merah, asam jawa, dan daun salam.

 4. Masak hingga matang dan bumbu meresap sempurna.

 5. Rebus sayuran seperti kubis, kacang panjang, tauge, kangkung, dan daun ubi hingga matang, lalu tiriskan.

 6. Campurkan bumbu urap yang sudah matang dengan sayuran rebus. Aduk hingga merata.

 7. Sajikan dengan tambahan telur rebus, ikan asin, dan kerupuk sebagai pelengkap (opsional).

Dengan cita rasa yang khas dan proses pembuatan yang relatif mudah, urap sayur bisa jadi pilihan menu harian yang praktis sekaligus menggugah selera. Selamat mencoba!