Resep Ayam Char Siu yang Juicy dan Lezat, Mudah Dibuat

Resep Ayam Char Siu (Youtube/ Yongki Gunawan)

INDOZONE.ID - Ayam char siu dikenal sebagai hidangan khas dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit smoky yang menggugah selera. Teksturnya yang juicy membuat setiap gigitan terasa begitu nikmat. 

Meski sering ditemukan di restoran, ternyata ayam char siu juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana.

Cara memasaknya pun tidak terlalu sulit, cocok untuk kamu yang ingin mencoba menu ini.

Yuk, cobain resep ayam char siu yang lezat dan juicy berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 1000 gram paha ayam
• 5 gram bubuk ngohiong
• 75 gram madu
• 40 gram bawang putih cincang
• 5 gram angkak merah
• 10 gram garam

Bahan B:

• 40 gram brown sugar
• 20 gram saus tiram
• 10 gram kecap asin ikan
• 10 gram micin / MSG
• 2500 ml air
• Sedikit pewarna makanan merah

Bahan C:

• 150 gram minyak

Bahan D:

• 70 gram hoisin sauce

Baca juga: Resep Ichiran Ramen Enak dan Gurih, Kuah Kental Ala Jepang

Cara Membuat Ayam Char Siu:

Resep Ayam Char Siu (Youtube/ Yongki Gunawan)

1. Siapkan Ayam

• Cuci bersih paha ayam, lalu tiriskan. Pastikan ayam sudah tidak berair agar bumbu bisa meresap dengan maksimal.

2. Marinasi Ayam (Bahan A)

• Campurkan ayam dengan bawang putih cincang, madu, garam, bubuk ngohiong, dan angkak merah. Aduk rata, lalu diamkan minimal 1–2 jam supaya bumbu meresap sempurna.

3. Masak Kuah (Bahan B)

• Didihkan air, lalu masukkan brown sugar, saus tiram, kecap asin ikan, dan micin. Tambahkan sedikit pewarna makanan merah, aduk hingga tercampur rata.

4. Masak Ayam

• Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kuah. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.

5. Panggang atau Bakar

• Agar lebih autentik, panggang ayam sebentar di  teflon sampai permukaannya sedikit karamelisasi dan berwarna kecokelatan.

6. Oles Saus (Bahan D)

• Olesi ayam dengan hoisin sauce secara merata agar rasanya makin khas dan lezat.

7. Penyajian

• Potong ayam sesuai selera, lalu sajikan dengan nasi hangat. Bisa juga ditambahkan saus sisa rebusan sebagai pelengkap.

Baca juga: Resep Ramen Rumahan Ala Jepang, Lezat, Gurih, dan Mudah Dibuat

Itulah resep ayam char siu yang juicy dan lezat, mudah dibuat di rumah. Cocok untuk menu spesial maupun hidangan sehari-hari. Selamat mencoba!