Resep Pandan Gula Melaka Cake yang Lembut dan Manis, Anti Gagal

Pandan Gula Melaka Cake (Youtube/ Luvita Ho)

INDOZONE.ID - Kue pandan gula melaka jadi salah satu camilan favorit karena aromanya harum dan rasanya manis. Teksturnya lembut, berpadu dengan manis khas gula melaka, bikin ketagihan.

Selain enak, membuatnya juga gampang. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa membuat kue pandan gula melaka yang lembut dan manis di rumah tanpa gagal.

Yuk, langsung simak resep lengkapnya!

Bahan-bahan:

Bahan Cake Pandan:

• 150 gram kuning telur
• 150 gram telur utuh
• 112 gram gula pasir
• 3 gram SP
• 2 cubit garam
• 1/2 sdt vanili
• 60 gram tepung kue
• 15 gram maizena
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 45 gram santan
• 40 gram minyak
• 1 sdt pasta pandan

Bahan Gula Melaka Sauce:

• 120 gram gula jawa/gula melaka
• 120 gram cream
• 60 gram butter
• 1 daun pandan
• 2 cubit garam

Bahan Frosting:

• 200 gram unsalted butter
• 20 gram gula halus
• 3–4 sdm gula melaka sauce (sesuai selera)

Baca juga: Resep Nastar Daun Lembut dan Cantik, Anti Retak dan Lumer di Mulut

Cara Membuat Pandan Gula Melaka Cake

Pandan Gula Melaka Cake (Youtube/ Luvita Ho)

1. Siapkan Oven dan Loyang

• Panaskan oven pada suhu 170°C. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas baking atau olesi dengan sedikit mentega agar cake tidak lengket.

2. Kocok Telur

• Masukkan kuning telur, telur utuh, gula, SP, garam, dan vanili ke dalam wadah. Kocok dengan mixer hingga adonan mengembang, pucat, dan berjejak.

3. Masukkan Bahan Kering

• Ayak tepung kue, maizena, susu bubuk, dan baking powder. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur sambil dilipat perlahan agar udara tidak keluar.

4. Tambahkan Bahan Basah

• Campurkan santan, minyak, dan pasta pandan, lalu tuang ke adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

5. Panggang Cake

• Tuang adonan ke loyang dan ratakan. Panggang selama 25–30 menit atau hingga matang. Tes tusuk dengan lidi; jika bersih, cake siap dikeluarkan.

6. Buat Gula Melaka Sauce

• Masak gula melaka, cream, butter, daun pandan, dan garam dalam panci dengan api kecil. Aduk hingga gula larut dan saus kental. Angkat dan sisihkan.

7. Buat Frosting

• Kocok unsalted butter dan gula halus hingga lembut. Tambahkan 3–4 sdm gula melaka sauce sesuai selera, lalu kocok lagi hingga tercampur rata.

8. Hias Cake

• Setelah cake dingin, oleskan frosting gula melaka di atasnya. Bisa dihias sesuai selera agar terlihat cantik dan menggugah selera.

Baca juga: Resep Eclair Matcha Tiramisu, Dessert Ala Rumahan Seenak Cafe

Itulah resep pandan gula melaka cake yang lembut dan manis. Cara membuatnya mudah, bahan sederhana, dan rasanya pasti bikin ketagihan. Cocok dijadikan camilan atau sajian spesial di rumah.