Resep Dubai Chocolate Cookies yang Lumer, Renyah dan Cocok untuk Ide Hampers Lebaran

Tampilan Dubai Chocolate Cookies yang siap untuk disajikan saat momen lebaran. (Instagram/sannysusanto)

INDOZONE.ID - Lagi cari resep cookies premium yang tampilannya mewah dan rasanya beda dari yang lain? Resep Dubai Chocolate Cookies ini bisa jadi pilihan tepat! 

Perpaduan cokelat lembut, filling pistachio creamy, dan kunafa renyah, bikin kukis ini terasa eksklusif ala dessert Timur Tengah.

Cocok untuk suguhan spesial, ide hampers lebaran, atau jualan cookies premium dengan harga lebih tinggi.

Berikut, cara membuat resep Dubai Chocolate Cookies yang sederhana di rumah, dikutip dari akun Instagram/sannysusanto.

Bahan-bahan:

Bahan Adonan:

• 200 gram butter mix margarine
• 50 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 20 gram cokelat bubuk
• 25 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 300 gram tepung terigu protein rendah

Bahan Garnish:

• 50 gram pistachio panggang, cincang kasar

Bahan Filling:

• 20 gram kunafa yang sudah disangrai
• 50 gram pistachio pasta

Bahan Topping:

• 200 gram dark compound chocolate, lelehkan

Baca juga: Resep Taro Button Cookies Kekinian, Cocok Buat Isian Toples Lebaran

Cara Membuat:

Proses pembuatan Dubai Chocolate Cookies yang sederhana di rumah. (Instagram/sannysusanto)

Membuat Adonan Cookies:

1. Mixer butter mix margarine dan gula halus hingga tercampur rata;
2. Masukkan kuning telur, mixer kembali hingga menyatu;
3. Tambahkan cokelat bubuk, maizena, dan susu bubuk. Mixer sekitar 1 menit hingga tercampur rata;
4. Masukkan tepung terigu protein rendah, aduk hingga adonan menyatu dan bisa dipulung. Jangan overmix agar cookies tidak keras;
5. Gilas adonan hingga ketebalan sesuai selera (sekitar 0,5–1 cm), lalu cetak menggunakan ring bulat;
6. Tekan bagian tengah menggunakan sendok measuring 1/4 ml untuk membuat cekungan sebagai tempat filling;
7. Panggang dalam oven suhu 130°C selama 30–40 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing);
8. Angkat dan dinginkan hingga benar-benar suhu ruang;
9. Campurkan kunafa sangrai dengan pistachio pasta hingga rata;
10. Isi bagian tengah cookies dengan campuran filling tersebut;
11. Taburkan pistachio cincang di atasnya;

Membuat Topping Cokelat dan Penyajian:

1. Lelehkan dark compound chocolate;
2. Tuang atau drizzle di atas cookies sebagai topping akhir;
3. Biarkan cokelat mengeras sebelum disimpan atau dikemas;
4. Dubai Chocolate Cookies siap untuk dihidangkan.

Dubai Chocolate Cookies yang renyah, lumer dan lezat, cocok untuk ide hampers lebaran. (Instagram/sannysusanto)

Tips:

• Gunakan butter berkualitas agar rasa lebih rich.
• Sangrai kunafa hingga benar-benar kering supaya tetap renyah.
• Jangan panggang dengan suhu terlalu tinggi agar cookies tidak retak.
• Simpan dalam wadah kedap udara agar tahan hingga 1–2 minggu.

Itulah beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Dubai Chocolate Cookies di rumah. Hidangann ini menghadirkan perpaduan rasa cokelat yang lembut, pistachio creamy, dan kunafa renyah dalam satu gigitan.