Resep Cirambay Kenyal dan Pedas yang Cocok untuk Pecinta Pedas

Cirambay (cookpad/ Tantri Setyorini)

INDOZONE.ID - Cirambay adalah jajanan kekinian yang namanya berasal dari singkatan Cimol Rambay. Dalam bahasa Sunda, rambay berarti berjuntai, sesuai bentuknya yang panjang dan kenyal saat dimakan.

Selain bentuknya yang unik, cirambay disukai karena teksturnya yang lembut dan bumbunya yang pedas nagih. Jajanan ini cocok untuk pecinta pedas dan mudah dibuat di rumah.

Yuk, cobain resepnya sekarang!

Bahan-bahan:

Bahan Sambal Cetar:

• 75 gram cabe merah kering
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 250 gram minyak goreng

Bahan Cimol Rambay

Bahan A:

• 100 gram tepung aci/sagu/tapioka
• 1 sdt garam
• 200 ml ait

Bahan B:

• 250 gram tepung aci/sagu/tapioka
• 25 ml air panas (tambahkan jika perlu)

Pelengkap:

• Kuah Kaldu
• Kecap Manis
• Bubuk Cabai Halus

Baca juga: Resep Kolak Labu Kuning yang Gurih dan Manis, Dijamin Enak Banget

 Cara Membuat Cirambay:

Cirambay (cookpad/ Tantri Setyorini)

1. Membuat Sambal Cetar

• Rebus cabai merah kering hingga lunak, lalu tiriskan.
• Haluskan cabai bersama bawang merah dan bawang putih.
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan kecap asin.
• Masak sampai sambal mengeluarkan minyak dan warnanya merah pekat. Sisihkan.

2. Membuat Cimol Rambay

Langkah Bahan A:

• Campur tepung aci, garam, dan air dalam panci.
• Masak sambil diaduk hingga mengental seperti lem (adonan biang).

Langkah Bahan B:

• Pindahkan biang ke wadah, lalu tambahkan tepung aci dan air panas sedikit demi sedikit.
• Aduk hingga menjadi adonan kalis dan bisa dibentuk.
• Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang tipis seperti tali. 
• Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

3. Penyajian

• Siapkan mangkuk dan masukkan cimol rambay.
• Tuang kuah kaldu secukupnya.
• Tambahkan sambal cetar sesuai selera pedas.
• Beri kecap manis jika suka rasa manis gurih.
• Taburi bubuk cabai halus untuk tambahan pedas.

Baca juga: Resep Rolade Tahu yang Lembut dan Gurih, Mudah Dibuat di Rumah!

Itulah resep cirambay kenyal dan pedas yang bisa kamu buat di rumah. Bahan sederhana dan cara yang mudah  membuatnya cocok untuk camilan. Selamat mencoba!