Kue Cantik Anti Gagal: Resep Blue Vanilla Basque yang Lagi ‘Naik Daun’

Tampilan Blue Vanilla Basque yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/cookingwith_vee)

INDOZONE.ID - Cheesecake gak selalu harus tampil klasik. Kini, kamu bisa kreasikan menjadi Blue Vanilla Basque yang tengah ‘naik daun’ di kalangan pecinta manis. 

Sajian yang menghadirkan cita rasa manis, tekstur lembut, dan tampilan menawan berwarna biru pastel yang menggoda. 

Perpaduan antara keju lembut dan aroma vanilla, membuat dessert ini cocok disajikan untuk acara spesial maupun momen santai bersama keluarga.

Berikut resep dan cara membuat Blue Vanilla Basque yang bisa kamu coba di rumah, dikutip dari akun Instagram/cookingwith_vee.

Bahan-bahan:

Bahan Basque:

• 1 butir telur utuh
• 1 butir putih telur
• 350 gram cream cheese
• 75 gram gula pasir
• 180 gram whipped cream cair
• 10 gram tepung maizena
• 6 gram bubuk telang (larutkan)
• 2 tetes pewarna biru
• 1 sdt pasta vanilla

Bahan Cream:

• 250 gram cream cheese
• 150 gram whipped cream cair
• 3 sdm susu kental manis
• 7 gram gelatin halal (larutkan)
• 20 gram DCC (dark cooking chocolate), serut

Bahan Topping:

• Cokelat hias (love choco)
• Bunga edible (edible flower)

Baca juga: Wajib Coba! Resep Pistachio Strawberry Cheesecake, Perpaduan Manis dan Segar yang Bikin Nagih

Cara Membuat:

Proses pembuatan Blue Vanilla Basque yang sederhana dan mudah di rumah. (Instagram/cookingwith_vee)

1. Panaskan oven pada suhu 170°C. Lapisi loyang bulat ukuran 16 cm dengan kertas roti tinggi agar adonan tidak menempel. Sisihkan;
2. Dalam wadah, mixer cream cheese dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur, maizena, larutan telang, pewarna biru, dan pasta vanilla. Mixer kembali hingga rata;
3. Lalu tuang whipped cream cair dan aduk perlahan hingga tercampur sempurna;
4. Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan perlahan untuk mengeluarkan udara. Panggang selama 40–60 menit hingga bagian atas sedikit gosong keemasan. Angkat, hentakkan kembali agar permukaan rata, lalu biarkan dingin;
5. Mixer cream cheese, susu kental manis, dan gelatin hingga lembut. Tuang whipped cream cair, mixer hingga halus. Tambahkan serutan DCC dan aduk balik sampai merata;
6. Tuang adonan cream di atas basque cake yang telah dingin. Dinginkan di lemari es selama minimal 6 jam, atau semalaman agar hasilnya lebih set;
7. Setelah mengeras, keluarkan dari loyang dan hias Blue Vanilla Basque dengan love choco serta edible flower.

Tips:

• Gunakan cream cheese suhu ruang agar adonan lebih mudah dikocok lembut.
• Jika ingin rasa lebih manis, tambahkan sedikit susu kental manis pada adonan cream.
• Simpan dalam kulkas hingga set sebelum disajikan untuk hasil tekstur creamy sempurna.

Blue Vanilla Basque yang cantik, lezat, manis, dan lembut siap untuk disantap. (Instagram/cookingwith_vee)

Itulah beberapa tahapan dalam membuat resep Blue Vanilla Basque yang sederhana di rumah. Dengan tampilan cantik dan rasa lembut yang memanjakan lidah, Blue Vanilla Basque gak cuma memikat secara visual, tetapi juga sensasi rasa yang lezat. 

Cocok untuk hadiah, jualan kue kekinian, atau sekadar memanjakan diri di akhir pekan. Selamat mencoba, ya!