5 Kesalahan Saat Masak Kentang Goreng di Air Fryer, Bikin Teksturnya Gagal Renyah!

Ilustrasi kentang goreng air fryer. (freepik)

INDOZONE.ID - Air fryer memang jadi alat favorit banyak orang karena bisa menghasilkan kentang goreng yang lebih sehat tanpa minyak berlebih.

Tapi meski terlihat praktis, ternyata masih banyak yang melakukan kesalahan masak kentang goreng di air fryer. Berikut di antaranya.

5 Penyebab Masak Kentang Goreng di Air Fryer Tidak Renyah

Ilustrasi kentang goreng. (freepik)

1. Kentang Masih Basah Saat Dimasukkan ke Air Fryer

Salah satu penyebab utama kentang goreng di air fryer tidak renyah adalah, karena kentang belum benar-benar kering sebelum dimasak. 

Setelah direndam air dingin untuk menghilangkan pati, banyak orang langsung memasukkannya ke alat tanpa mengeringkan dulu.

Padahal, air yang tersisa di permukaan kentang bisa berubah jadi uap panas yang bikin hasilnya lembek.

Gunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menyerap sisa air hingga kering sempurna. Dengan permukaan kering, udara panas bisa bekerja maksimal, dan menghasilkan tekstur garing yang kamu mau.

Baca juga: Hati-Hati! Air Fryer Bukan untuk Menghangatkan Makanan, Ini Bahayanya Kata Dokter

2. Keranjang Air Fryer Terlalu Penuh

Ingin cepat selesai malah bikin gagal, karena banyak orang menjejalkan terlalu banyak kentang dalam satu kali masak.

Padahal, keranjang yang terlalu penuh akan menghambat aliran udara panas di dalam air fryer. Hasilnya, sebagian kentang gosong di atas tapi lembek di bawah.

Tips masak kentang goreng di air fryer, yakni isi keranjang maksimal setengahnya saja. Jika jumlahnya banyak, masak dalam beberapa kali batch agar udara panas bisa beredar sempurna, dan semua potongan matang merata.

Memang sedikit lebih lama, tapi hasilnya lebih renyah dan menggugah selera.

Baca juga: Resep Mini Bolu Pandan Air Fryer, Praktis dan Lembut untuk Kudapan Keluarga

3. Lupa Memanaskan Air Fryer Sebelum Memasak

Langkah sederhana tapi sering terlewat, yakni memanaskan air fryer sebelum digunakan. Saat alat masih dingin, suhu di dalamnya belum stabil, sehingga kentang butuh waktu lebih lama untuk matang dan hasilnya tidak merata.

Coba panaskan air fryer selama 3-5 menit sebelum memasak. Dengan suhu yang sudah stabil, proses pematangan berjalan lebih efisien, dan kentang goreng pun lebih cepat matang serta tetap krispi di luar.

4. Pengaturan Suhu dan Waktu yang Tidak Tepat

Kesalahan lain yang sering dilakukan adalah, salah mengatur suhu dan waktu. Banyak yang mengira, makin lama dimasak makin garing hasilnya, padahal tidak selalu begitu.

Suhu yang terlalu tinggi, bisa bikin bagian luar gosong, sementara dalamnya masih mentah.

Idealnya, suhu untuk cara membuat kentang goreng di air fryer adalah 180-200°C dengan waktu sekitar 20-25 menit, tergantung ketebalan potongan.

Jangan lupa kocok atau balik kentang di tengah waktu agar semua bagian matang merata.

5. Menaburkan Garam Sebelum Kentang Matang

Menambahkan garam sebelum kentang matang memang terlihat praktis, tapi justru bisa merusak tekstur. Garam dapat menarik kelembapan dari permukaan kentang, membuatnya jadi lembek dan kehilangan kerenyahannya.

Sebaiknya tambahkan garam atau bumbu lain setelah kentang benar-benar matang. Pada tahap ini, tekstur luarnya sudah kering dan bumbu bisa menempel sempurna.

Kalau mau lebih gurih, tambahkan sedikit minyak zaitun sebelum menaburkan bumbu biar rasa makin merata.

Nah, itu tadi beberapa kesalahan masak kentang goreng di air fryer yang sering dilakukan tanpa sadar. Yuk, perbaiki sekarang!