INDOZONE.ID - Sesuai namanya, bihun jagung terbuat dari tepung jagung sehingga lebih sehat namun tetap enak.
Selain diolah menjadi bihun goreng atau bihun kuah, bihun jagung juga dapat dijadikan camilan lainnya.
Cara membuat camilan dari bihun jagung juga gampang banget, bahan-bahannya cenderung simple.
Resep Membuat Bihun Jagung
INDOZONE punya beberapa olahan bihun jagung dari camilan goreng sampai dessert kuah.
Aneka olahan ini bisa dihidangkan untuk keluarga, atau dijadikan ide jualan.
1. Bakwan Bihun
Bihun jagung bisa banget dibikin menjadi gorengan bakwan yang super renyah, cocok untuk camilan sore. Cara membuatnya mudah, kok!
Bahan:
- 2 keping bihun jagung
- 1 buah wortel, iris memanjang bentuk korek api
- 1 bks tepung bakwan ukuran sedang
- daun bawang dan daun sop, iris kecil
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rendam bihun jagung dengan air panas sampai empuk, lalu gunting-gunting agar tidak panjang.
- Campur sisa bahan lainnya, aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan minyak, kemudian goreng 1 sendok demi 1 sendok adonan bakwan. Angkat dan tiriskan.
2. Bihun Nanas
Pengin bikin kue dari bihun? Bisa banget! Saatnya mencoba resep olahan bihun jagung berupa bihun nanas. Teksturnya empuk dan rasa manisnya pas di lidah.
Bahan:
- 100 gr bihun jagung
- 85 gr gula pasir
- 1 bks agar-agar merah
- 1/2 sdt Garam
- 100 gr tepung tapioka
- 1 buah nanas
- 80 ml air matang
Taburan:
- 1/2 buah kelapa, parut
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan bihun, siram dengan air panas hingga melunak. Tiriskan.
- Blender nanas dengan air. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan jadi satu lalu tuang ke loyang 8x20 cm yg sudah dioles minyak tipis.
- Kukus selama 30 menit. Angkat, tunggu agak dingin lalu keluarkan dari loyang.
- Campur kelapa parut dan garam, aduk rata lalu kukus sebentar.
- Potong-potong bihun nanas dan sajikan dengan kelapa parut.
3. Bola-Bola Bihun
Supaya si kecil mau makan bihun jagung, olah saja menjadi bola-bola bihun yang garing. Selain rasanya nikmat, camilan ini juga bergizi tinggi.
Bahan:
- 1 bihun jagung ukuran sedang, siram air panas
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, iris kecil dan rebus sebentar
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- 1 buah tahu ukuran sedang
- terigu secukupnya
- kornet sapi
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- merica bubuk
Cara membuat:
- Campurkan bihun, 1 telur, irisan wortel, terigu, kornet, daun bawang, tahu, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat lalu kukus sebentar.
- Kocok 1 butir telur lainnya, ambil 1 buah bulatan bola bihun, celupkan ke telur lalu goreng sampai kekuningan.
- Lakukan sampai habis. Angkat lalu tiriskan. Siap disajikan.
4. Nugget Bihun
Salah satu olahan bihun jagung goreng yang dapat dijadikan stok di rumah, apalagi kalau bukan nugget bihun. Pas banget untuk bekal anak dan suami!
Bahan:
- 175 gr bihun jagung, rendam air panas dan tiriskan
- 100 gr wortel, serut
- 30 gr jagung, pipih
- 30 gr daun bawang + daun sup, iris halus
- 75 gr tepung terigu, larutkan dengan 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 butir telur untuk baluran
- 500 ml air
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 5 cabe rawit
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan air, sayur, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
- Masukkan bihun sambil diaduk setengah basah tutup api, tambahkan larutan terigu, aduk sampai benar-benar bercampur rata.
- Sediakan loyang yang sudah dioles sedikit minyak.
- Masukkan adonan sambil ditekan-tekan biar padat dan rapi, dinginkan lalu simpan di kulkas selama 1 jam.
- Keluarkan adonan dan potong sesuai selera, kemudian celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok bersama kaldu bubuk, goreng sampai kuning keemasan. Sajikan.
5. Ongol-Ongol Bihun Jagung
Bosan dengan olahan yang itu-itu saja? Saatnya mencoba bikin ongol-ongol berbahan dasar bihun jagung. Teksturnya empuk dan rasanya unik.
Bahan:
- 2 keping bihun jagung
- 200 ml air
- 1 bungkus santan instan @65 ml
- 8 sdm gula pasir
- 1 bungkus SKM sachet @40ml
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 100 gr tapioka
- pasta pandan
- daun pandan
- kelapa parut
- garam
Cara membuat:
- Rebus bihun jagung hingga lunak, tiriskan lalu gunting-gunting agar mudah diaduk.
- Dalam pan campurkan air, santan, gula, garam, SKM, pasta pandan, dan vanili, aduk rata. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk.
- Setelah mulai keluar uap panasnya, masukkan bihun yang sudah direbus, aduk rata.
- Ketika mulai mendidih, masukkan tapioka bertahap sambil terus diaduk, setelah tercampur rata matikan api kompor.
- Siapkan loyang uk. 20x20 yang telah dioles minyak tipis hingga merata.
- Tuang adonan, ratakan lalu kukus selama 25 menit.
- Setelah matang keluarkan dari kukusan. Tunggu dingin baru keluarkan dari loyang dan potong dadu.
- Kukus kelapa parut yang telah dicampur daun pandan dan garam selama 10-15 menit.
- Siapkan mangkuk, beri kelapa parut dan potongan ongol-ongol, aduk rata hingga semua bagian terbalur, sajikan.
6. Putu Mayang Bihun
Olahan bihun jagung kuah berupa putu mayang dengan siraman saus kinca, pas banget disajikan saat acara spesial seperti arisan dan ulang tahun.
Bahan:
- 250 gr bihun jagung
- 5 sdm tepung tapioka
- pewarna makanan
Saus kinca:
- 150 gula merah, sisir halus
- 200 ml santan kental instan
- 250 ml air
- 2 lembar daun pandan
- garam
Cara membuat:
- Rendam bihun dengan air sampai mengembang dan lunak. Tiriskan
- Bagi bihun menjadi 5 bagian sama banyak dan beri pewarna sesuai selera.
- Taburin tiap warna dengan 1 sdm tapioka, aduk rata. Taruh di cetakan yang sudah dioles minyak.
- Kukusan diberi daun pandan, lalu kukus 15 menit sampai matang.
- Untuk saus kinca: masak gula merah, gula pasir, dan daun pandan bersama air hingga gula larut.
- Masukkan santan dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih. Siram kuah di atas putu mayang. Sajikan.
Itulah beberapa resep mengolah bihun jagung menjadi camilan. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber:
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERKAIT
BERITA TERBARU
