INDOZONE.ID - Serabi ternyata mudah dibuat di rumah menggunakan resep sederhana, lho!
Bahan utama membuat serabi cukup simple, yaitu tepung beras atau bisa juga dicampur dengan tepung terigu.
Supaya lebih nikmat, adonan serabi juga boleh diberi tambahan pelengkap lainnya.
Resep Membuat Serabi
Nah, INDOZONE punya banyak resep serabi yang mudah dan anti gagal dari tepung beras dan tepung terigu.
Cara membuat kuah serabi juga sangat mudah, enggak perlu waktu lama.
1. Serabi Kampung
Kalau lagi kangen makanan tradisional serabi khas zaman dulu, coba deh bikin serabi kampung yang cita rasanya masih autentik. Ini dia resepnya!
Bahan biang:
- 1 sdt ragi
- 25 gr terigu
- 25 gr gula
- 75 ml air hangat
Bahan A:
- 200 ml santan kental
- 250 ml air
- 2 lbr daun pandan
- 1 sdt garam
Bahan B:
- 200 gr tepung beras
- 100 gr kelapa 1/2 tua, kupas dan parut
Bahan kuah:
- 10 buah nangka
- 300 ml santan sedang
- 30 gr gula pasir
- 100 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Campur bahan biang jadi satu, kemudian diamkan 10 menit. Sisihkan.
- Rebus bahan A hingga mendidih, jangan sampai pecah. Diamkan hingga hangat.
- Aduk bahan B jadi satu dalam wadah. Tuangkan bahan A ke dalam bahan B, aduk rata sampai tak bergerindil.
- Masukkan bahan biang, aduk rata kembali. Tutup wadah. Diamkan 45 menit.
- Panaskan wajan serabi. Tuangkan adonan 1 sendok sayur. Tutup cetakan, masak hingga matang.
Pastikan jarak antara api dan wajan agak jauh agar serabi tidak gosong. - Untuk membuat kuah: blender 5 buah nangka bersama santan hingga tercampur rata. Masak dengan api kecil.
- Masukkan gula pasir, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan larutan maizena. Aduk rata. Beri potongan nangka. Sajikan serabi dengan kuah kinca nangka.
Baca juga: Resep Serabi Khas Solo, Manisnya Bikin Nagih untuk Buka Puasa
2. Serabi Pandan
Resep serabi tepung terigu dengan tambahan air pandan, cocok banget disajikan saat acara spesial di rumah. Aroma pandannya wangi, warnanya juga cantik.
Bahan serabi:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 30 gr gula pasir
- ½ sdt ragi
- ½ sdt bp
- ½ garam
- 1 butir telur
- 100 ml air pandan
- 150 ml santan, masak sebentar lalu tunggu dingin
Bahan kuah kinca:
- 300-400 ml santan
- 100 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air
- garam
- gula
Cara membuat:
- Aduk rata semua bahan serabi sampai tidak ada yang bergumpal atau bergerindil. Tutup wadah, diamkan 30-45 menit.
- Panaskan loyang anti lengket atau teflon. Setelah loyang benar-benar panas, baru tuang adonan.
- Masak dengan api kecil, sampai muncul lubang-lubang pada serabi. Tutup loyang agar serabi matang merata.
- Masak semua bahan kuah kinca sampai mendidih. Angkat, siram serabi dengan kuah kinca.
3. Serabi Oncom
Bosan dengan serabi yang manis-manis, saatnya bikin serabi dengan topping oncom yang super gurih. Simak langkah-langkah membuatnya berikut ini!
Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 50 gr terigu
- 100 gr kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 500 ml air hangat
- 1/2 sdt garam
- oncom untuk topping
Cara membuat:
- Campur tepung beras, tepung terigu, kelapa parut, garam, dan baking powder, aduk rata.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata. Tutup dan diamkan 10 menit.
- Panaskan cetakan serabi, tuang adonan serabi 3/4 cetakan, masak hingga matang.
- Taburi dengan oncom. Tutup cetakan, kecilkan api. Tunggu matang dan sajikan.
4. Serabi Talas
Salah satu resep serabi tepung beras yang cocok untuk ide jualan, yaitu serabi talas. Kamu bisa menambahkan talas dan sajikan dengan saus cokelat kekinian.
Bahan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 65 ml santan
- 60 ml kental manis putih
- 130 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt ragi instan
- ½ sdt garam
- pasta talas
- kental manis cokelat untuk penyajian
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali garam. Aduk sampai rata dan licin dengan whisk. Saring supaya tidak bergerindil.
- Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam, beri garam lalu aduk.
- Panaskan teflon. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur. Gunakan api sedang, lalu tunggu sampai bergelembung.
- Setelah keluar gelembung, kecilkan apinya dan tutup teflon. Panggang sampai serabinya matang.
Sajikan dengan kental manis cokelat.
5. Serabi Mini
Khusus untuk si kecil, kamu bisa membuat serabi dengan ukuran mini supaya terlihat menarik dan mudah dikonsumsi. Resepnya mudah, kok!
Bahan serabi:
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 325 ml santan
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1 btr telur
Saus kinca:
- 500 ml santan
- 150 gr gula merah
- 10 bh nangka potong potong
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan
- 1 sdm tepung sagu + sedikit air
Cara membuat:
- Campur semua bahan serabi. Tuang santan sedikit demi sedikit, lalu aduk rata. Diamkan selama 45 menit.
- Panaskan cetakan poffertjes, tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Diamkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.
- Untuk buat saus kinca: campur santan, gula, garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih.
- Masukkan nangka, aduk rata. Tuangkan larutan tepung sagu, aduk sampai agak mengental. Angkat. Sajikan serabi mini dengan saus kinca.
6. Serabi Merah Putih
Untuk acara tujuh belasan, enggak ada salahnya bikin serabi merah putih dengan kuah kinca yang lezat. Inilah resep serabi tepung beras anti gagal!
Bahan serabi:
- 150 gr terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt ragi instant
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 250 ml santan sedang
- 1/2 sdt garam
- pasta pewarna merah
Saus kinca:
- 350 ml santan
- 100 gr gula merah, sisir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena, larutkan
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan serabi, aduk rata. Tuang santan, Aduk lagi sampai larut semua. Diamkan 30 menit.
- Panaskan teflon, tuang 1 sendok adonan, biarkan sampai berpori. Masak hingga matang dan permukaan kering. Tidak perlu dibalik.
- Untuk membuat kuah, masak semua bahan kecuali maizena sambil diaduk sampai mendidih.
- Tuangkan larutan maizena. Aduk-aduk dan matikan api. Sajikan serabi dengan saus kinca.
Itulah beberapa resep yang mudah untuk memasak serabi. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber:
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERKAIT
BERITA TERBARU
