Resep Sate Sapi Anti Ribet, Anti Gagal

Ilustrasi sate sapi lada hitam. (Instagram/yuyunwidjaja)

INDOZONE.ID - Kalau biasanya sate identik dengan ayam atau kambing, kali ini kita coba bikin sate sapi yang simpel tapi tetap enak. Jadi, enggak perlu repot bikin bara api atau asap yang ganggu tetangga.

Bahan-bahan yang Dipakai
Sate ini pakai daging sapi bagian khas dalam. Potong tipis-tipis supaya cepat matang. Bumbu marinadenya juga simpel:

Untuk sate:

• 500 g daging sapi bagian khas dalam (dipotong tipis)
• 30 ml air jahe (sekitar 2 sdm)
• 2 sdm kecap manis (±30 ml)
• 1 sdt garam (±5 g)
• ½ sdt lada bubuk (±2 g)
• 1 sdm minyak goreng (±15 ml)

Untuk saus kecap:

• 4 siung bawang merah (±40 g)
• 2 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 1 buah tomat ukuran sedang (±80 g)
• 1 buah jeruk limau
• 5 sdm kecap manis (±75 ml)

Tambahan: bawang goreng secukupnya untuk taburan.

Baca juga: Resep Chatom Kho Thit Lon Xay: Cita Rasa Thailand yang Unik dengan Tebu!

Cara Membuat

1. Marinasi Daging
Lumuri potongan daging sapi dengan air jahe, kecap, garam, lada, dan minyak. Aduk rata supaya bumbu meresap. Setelah itu, tusuk potongan daging di tusukan sate.

2. Masak di Pan
Panaskan pan, beri sedikit minyak. Masak sate dengan api kecil–sedang.

• Untuk tingkat kematangan medium: panggang ±2 menit per sisi.
• Untuk matang sempurna: panggang ±4 menit per sisi.

Karena dagingnya tipis, proses ini cepat banget.

3. Buat Saus Kecap
Sambil memanggang sate, iris bawang merah, cabai rawit, dan tomat. Campurkan dalam mangkuk, peras jeruk limau di atasnya, lalu tambahkan kecap manis. Saus ini jadi cocolan nikmat untuk sate.

Baca juga: Sate Rembiga Lombok: Pedesnya Nampol, Bikin Lidah Joget!

Penyajian

Angkat sate yang sudah matang, tata di piring, lalu sajikan bersama saus kecap. Taburi bawang goreng supaya aromanya makin mantap.

Walaupun masaknya indoor tanpa bara api, hasilnya tetap mantap. Jadi, kalau kamu tinggal di apartemen atau kosan, resep ini cocok banget. Enggak ada asap yang ganggu, tapi rasa sate tetap juara.