Resep Chatom Kho Thit Lon Xay: Cita Rasa Thailand yang Unik dengan Tebu!

Chatom Kho Thit Lon Xay, sate lilit khas Thailand (Sumber:Youtube/MasakTV)

INDOZONE.ID - Kalau kamu penggemar kuliner Asia, khususnya masakan Thailand, resep satu ini wajib masuk daftar coba. Kali ini, kita akan membuat Chatom Kho Thit Lon Xay, sajian unik yang memadukan rasa gurih dan manis dalam satu gigitan. Sekilas tampilannya mirip satai lilit khas Bali, namun ada sentuhan khas Thailand yang bikin beda, yaitu penggunaan batang tebu sebagai tusukan. Selain memberikan tampilan yang menarik, tebu juga menambah aroma dan cita rasa manis alami yang menyatu sempurna dengan adonan ayam berbumbu. Cocok banget buat camilan sore atau menu pembuka yang bisa bikin siapa saja penasaran untuk mencicipi.

Bahan-Bahan yang Digunakan: 

Untuk membuat Chatom Kho Thit Lon Xay, kamu butuh bahan-bahan sederhana berikut:

• Dada ayam tanpa tulang (sekitar 250–300 gram)
• Daun ketumbar segar (sekitar 5–10 gram)
• Bawang putih (2–3 siung)
• Minyak wijen (1–2 sdm)
• Gula tebu atau batang tebu (dipotong jadi stik)
• Tepung (sekitar 2 sdm, bisa pakai terigu)
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Pisang Goreng Wijen ala Thailand: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!

Cara Membuatnya:

1. Haluskan Bahan
Ayam dipotong kecil, lalu diblender bersama bawang putih, daun ketumbar, dan minyak wijen. Kalau blendernya kepenuhan, bisa dibagi dua batch.

2. Bumbui Adonan
Setelah halus, tambahkan garam, lada, dan tepung ke dalam adonan ayam. Aduk rata sampai teksturnya pas untuk dibentuk.

3. Bentuk dan Tusuk dengan Tebu
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu lilitkan ke batang tebu. Gunakan minyak di tangan supaya adonan nggak lengket. Ukuran bebas sesuai selera, yang penting nempel dan rapat.

4. Goreng Hingga Matang
Panaskan minyak di wajan. Goreng satai tebu ini hingga bagian luarnya kecokelatan dulu. Setelah itu, kecilkan api supaya bagian dalamnya matang sempurna.

Tips Penting!

Untuk hasil maksimal, goreng dulu bagian luar hingga warnanya keemasan. Baru kecilkan api dan masak sampai matang merata. Ini bikin tekstur luarnya renyah, tapi dalamnya tetap juicy.

Baca juga: Goong Ten, Hidangan "Udang Menari" dari Thailand

Sajikan dengan Saus Bangkok

Katanya sih, kalau ditambah saus Bangkok yang punya rasa pedas dan sedikit asam, rasanya bakal makin nendang.

Menu ini memang hasil eksperimen, tapi hasilnya nggak main-main. Chatom Kho Thit Lon Xay punya rasa unik yang menggabungkan ayam gurih dengan aroma daun ketumbar dan sensasi manis alami dari tebu. Seru juga karena kamu bisa gigit batang tebu buat nyicipin airnya.