Goong Ten, Hidangan "Udang Menari" dari Thailand

Kuliner Thailand, Goong Ten.

INDOZONE.ID - Mendengar nama Thailand, pasti kamu mikirnya adalah hal-hal unik yang sudah mendunia dari negeri tetangga Indonesia ini, seperti film horor, iklan-iklan kocaknya, hingga kuliner-kulinernya, seperti mango rice stick, atau tom yam, yang juga kedua makanan tersebut sudah cukup populer di Indonesia.

Nah, diantara banyaknya hal-hal unik yang populer dari Thailand, mungkin ada salah satu diantaranya yang mungkin masih sangat asing dan belum pernah kamu dengar sama sekali sebelumnya.

Hal tersebut adalah sebuah kuliner bernama Goong Ten, atau jika diartikan berarti dancing shrimp (udang menari).

Baca Juga: Pasar Malam Bangkok Thailand, Surga Kuliner Kaki Lima yang Khas dan Autentik

Goong Ten, adalah hidangan tradisional yang berasal dari wilayah Isaan (Thailand Timur Laut). Disebut dengan udang menari, karena hidangan ini berbahan dasar udang-udang kecil yang masih hidup yang bergerak-gerak berusaha untuk melompat dan meloloskan diri, di mana gerakan udang ini seolah seperti sedang menari.

Hidangan yang bisa dibilang merupakan salah satu hidangan ekstrim dan aneh di dunia ini, sangat mudah untuk ditemui di penjual jajanan kaki lima di Thailand.

Dilansir migrationology, para penjual goong ten di Bangkok biasanya membawa dagangannya dengan menggunakan gerobak tradisional yang ditambah dengan 2 keranjang, di mama masing-masing keranjang tersebut memiliki isi yang berbeda-beda, satu berisi bumbu-bumbu, dan satunya berisi udang mentah hidup siap makan yang diikat dengan sebuah kain agar udang tidak bisa kabur.

Cara penyajiannya, yaitu pertama-tama, sang penjual akan menyendok sebanyak 2 sendok udang-udang tersebut kedalam sebuah mangkuk logam. Setelah itu, mangkuk ditutup dengan kain plastik agar udang tidak bisa kabur.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Nanas ala Thailand, Hidangan Lezat dan Segar yang Mudah Dibuat

Selanjutnya, penjual akan menambahkan bumbu-bumbu ke dalamnya, seperti cabai, perasan jeruk nipis, kecap ikan, daun mint, serai, dan beberapa irisan bawang merah.

Kemudian, udang-udang yang masih menari-nari tersebut langsung dicampur dengan bumbu-bumbu tersebut hingga merata, dan terakhir, penjual menaruh udang dan bumbu yang telah tercampur secara merata ke sebuah bungkusan styrofoam.

Goong Ten pun siap untuk disantap.

Disebutkan, cita rasa dari makanan ini yaitu adanya rasa semburan air garam yang bercampur dengan saus dan rempah-rempah lain yang digunakan sebagai campuran pada makanan ini.

Goong Ten seringnya disajikan dengan nasi ketan, atau bisa juga disantap dengan cara dibungkus daun sirih seukuran gigitan.