Resep Udang Mayones Ala Restoran Chinese, Enak dan Simpel

Udang Mayones Ala Restoran (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Udang mayones jadi salah satu menu favorit, yang sering banget ada di restoran chinese. Rasanya gurih, creamy, dan sedikit manis, cocok disantap bareng nasi hangat. 

Ternyata cara buatnya nggak sesulit yang dibayangin. Kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan simpel, dan cara membuat yang gampang banget.

Yuk, cobain resep udang mayones ala restoran berikut ini:

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 300 gram udang ukuran 25, kupas kulit
• 1/2 sdt jahe halus
• 1 butir putih telur
• 150 gram tepung maizena
• 1/2 sdt baking soda
• Garam, lada sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Udang Saus Tiram ala Restoran Enak Buat Makan Malam

Bahan Saus Mayo:

• 6 sdm mayones
• 2 sdm susu kental manis
• 1.5 sdm madu
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/4 sdt garam

Bahan Lainnya:

• Bihun jagung goreng
• Biji wijen hitam
• Daun bawang

Cara Membuat Udang Mayones ala Restoran:

Udang Mayones Ala Restoran (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Marinasi Udang

• Masukkan udang yang sudah dikupas dan dibersihkan ke dalam wadah.
• Tambahkan jahe halus, garam, lada, dan putih telur. Aduk sampai rata. Diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap ke dalam udang.

2. Baluri dengan Tepung

• Campurkan tepung maizena dan baking soda di wadah terpisah.
• Ambil udang satu per satu, lalu balurkan ke dalam campuran tepung sampai seluruh bagian udang tertutup tepung.

3. Goreng Udang

• Panaskan minyak goreng secukupnya. Setelah panas, masukkan udang dan goreng hingga matang dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.

Baca juga: Resep Udang Butter Caramelized, Manis Gurihnya Bikin Nagih

4. Buat Saus Mayones

• Siapkan mangkuk, lalu campurkan mayones, susu kental manis, madu, air jeruk nipis, dan sedikit garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan teksturnya halus.

5. Campur Udang dengan Saus

• Masukkan udang goreng ke dalam saus mayones. Aduk pelan agar udang tidak hancur dan seluruh bagian udang terlapisi saus secara merata.

6. Penyajian

• Di piring saji, letakkan bihun jagung goreng sebagai alas. Taruh udang di atasnya, lalu taburi dengan biji wijen hitam dan irisan daun bawang biar menarik.

Baca juga: Resep Udang Saus Singapore Enak dan Gurih, Gampang Banget!

Udang mayones siap disajikan. Cocok buat menu spesial di rumah, rasanya creamy dan gurih, mirip banget sama yang di restoran. Selamat mencoba!