Resep Udang Saus Singapore Enak dan Gurih, Gampang Banget!

Udang Saus Singapore (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Kalau kamu suka masakan seafood, cobain deh masak Udang Saus Singapore. Masakan satu ini terkenal dengan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang bikin nagih.

Meski sering muncul di restoran seafood, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Bahan-bahannya gampang dicari dan cara masaknya juga simpel, cocok buat kamu yang nggak mau ribet di dapur.

Yuk, langsung aja intip bahan dan cara bikinnya!

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 200 gr udang
• 100 gr tepung maizena
• Garam, merica sesuai selera
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus untuk Tumis:

• 2-5 cabai merah (buang bijinya)
• 5-6 bawang merah
• 5-6 bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 batang serai (bagian putihnya)
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: 5 Kuliner Legendaris di Solo Favorit Jokowi, Wajib Masuk Bucket List!

Bahan untuk Saus Singapore:

• 2 iris lengkuas
• 2 daun jeruk
• 1 daun salam
• ½ bawang bombai
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1,5 sdm saus tiram
• 4 sdm evaporated milk
• 1 butir telur
• 450 ml air mendidih
• Tepung maizena secukupnya (untuk mengentalkan)
  

Cara Membuat Udang Saus Singapore:

ilustrasi Udang Saos Singapore (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Siapkan Udang Goreng

• Lumuri udang dengan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
• Balurkan udang ke tepung maizena hingga terlapisi sempurna.
• Panaskan minyak, lalu goreng udang sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu Halus

• Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai.
• Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Madu yang Gurih Manis dan Empuk

3. Buat Saus Singapore

• Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu halus.
• Tambahkan irisan bawang bombai, aduk sampai layu.Tuang saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan evaporated milk. Aduk rata. 
• Tambahkan air mendidih, lalu masak hingga saus mendidih.

4. Masukkan Telur dan Kentalkan Saus