Empal Gude Ala Teh Iin Pangandaran: Masakan Rumahan yang Bikin Kangen Kampung

Empal Gude

INDOZONE.ID - Kalau lagi main ke Pangandaran, khususnya ke Kampung Sida Hurip, jangan lupa mampir ke Warung Nasi milik Teh Iin.

Di warung sederhananya yang ada di Kecamatan Parigi, Teh Iin punya banyak menu rumahan yang rasanya ngangenin banget salah satunya Empal Gude.

Begini cara proses memasak empal khas buatannya. Simpel, tapi kaya rasa! Yuk, kita intip cara bikinnya.

Baca Juga: 4 Inspirasi Resep Empal yang Super Enak dan Empuk untuk Dijadikan Lauk Makan Malam

Bumbu-Bumbu yang Harus Disiapkan

Pertama-tama, menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari:

• Kemiri
• Bawang putih
• Bawang merah
• Jahe
• Kunyit
• Cabe rawit
• Terasi
• Tomat

Semua bahan ini diulek sampai halus nggak perlu pakai blender kalau mau cita rasa lebih nendang.

Baca Juga: Makan Empal Gepuk Yuk Guys, Begini Resep Membuat Menu Tersebut

Proses Memasak

Setelah bumbunya halus, langsung ditumis sampai harum. Lalu, tambahkan sedikit penyedap rasa biar makin gurih.

Nah, setelah bumbunya matang, masukkan potongan daging gude yang sebelumnya sudah direbus.

Tak lama kemudian, tuang santan ke dalam wajan, disusul dengan sedikit air. Masakan ini lalu diungkep (direbus pelan) sampai kuahnya agak menyusut dan bumbunya meresap sempurna ke dalam daging.

Empal Gude ala Teh Iin ini punya rasa gurih pedas yang khas banget. Cocok dimakan bareng nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Meskipun resepnya sederhana, rasa dan aroma masakannya langsung bikin rindu kampung halaman.

Baca Juga: Cobain Enaknya Empal Sapi Gepuk