Empal Gentong, Kuliner Khas Cirebon yang Menggugah Selera

Kuliner khas Cirebon, Empal Gentong.

INDOZONE.ID - Jika berkunjung ke suatu daerah, rasanya kurang lengkap tanpa mencicipi makanan khas setempat. Begitu pula saat berkunjung ke Cirebon, salah satu kuliner yang wajib dicoba adalah "Empal Gentong."

Makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan keunikan tersendiri. Saat tiba di Cirebon, bahkan jika menggunakan kereta api, Empal Gentong sering kali menjadi sajian pertama yang Anda temui.

Mengutip dari disparbud.jabarprov.go.id, nama Empal Gentong berasal dari cara memasaknya yang unik. Hidangan ini dimasak menggunakan gentong yang terbuat dari tanah liat, dan proses memasaknya dilakukan di atas tungku kayu bakar. Inilah yang memberikan nama "Empal Gentong."

Baca Juga: Menikmati Pameran Lukisan Sambil Santap Nasi Jeruk Empal Daging

Sebagai warga Cirebon, saya pribadi sering menikmati Empal Gentong, bahkan menjadikannya salah satu makanan favorit. Hidangan ini menyerupai gulai, dengan isi daging sapi dan jeroan yang dimasak dalam kuah santan bumbu kuning. Bagi yang tidak menyukai jeroan, tidak perlu khawatir. Penjual biasanya melayani pesanan sesuai selera, sehingga Anda bisa meminta agar jeroan tertentu tidak dimasukkan.

Menurut saya, bagian usus sapi menjadi yang paling nikmat, terutama ketika dipadukan dengan kuah gurih Empal Gentong. Biasanya, hidangan ini disajikan bersama acar yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, ketimun, dan wortel.

Sambalnya pun terbilang khas karena menggunakan cabai bubuk. Tak ketinggalan, krupuk menjadi pelengkap yang direkomendasikan saat menyantap Empal Gentong, dan elemen-elemen ini sudah disiapkan oleh penjual saat Anda makan di kedai.

Baca Juga: Empal Gentong Krucuk, Rekomendasi Makanan Khas Cirebon Gurih dan Sedap Wajib Dicicipi!

Empal Gentong bisa dinikmati dengan nasi atau lontong, tergantung pilihan. Beberapa penjual menyajikan dengan nasi, sementara yang lain menawarkan lontong. Secara pribadi, saya lebih suka menyantapnya dengan nasi. Hidangan ini biasanya ditaburi daun kucai, sementara bawang goreng ditaburkan di atas nasi atau lontong.

Sangat menggugah selera, bukan? Membicarakannya saja sudah membuat saya ingin kembali menikmati Empal Gentong dan merindukan Cirebon. Jadi, jika Anda berkunjung ke Cirebon, jangan lupa untuk mencicipi kuliner khas ini.

Banner Z Creators Universitas Muhammadiyah Malang.