Resep Empal Daging Sapi yang Enak dan Empuk, Begini Caranya!

Empal daging (Instagram/@banususanto)

Empal daging merupakan olahan daging sapi berbentuk tipis dan lebar, yang dimasak dengan cara digoreng.

Biasanya, untuk membuat resep empal daging, menggunakan bagian has dalam atau has luar yang tidak mengandung banyak lemak.

Cara memotong empal daging sebaiknya melintang serat, agar bumbu-bumbunya mudah meresap.

Resep Empal Daging

Meski terkesan sederhana, banyak orang yang gagal membuat empal daging karena daging menjadi keras dan alot.

Agar lebih lembut, empal daging dapat digepuk terlebih dahulu, sehingga sering disebut empal gepuk.

Bahan utama:

• 1,5 kg daging sapi, potong jadi 4 bagian

• 5 lembar daun jeruk

• 1 batang serai, geprak

• 5 lembar daun salam

• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 1,5 liter air

• 10 siung bawang putih, haluskan

• 2 sdm ketumbar bubuk

• 1/2 sdm lada halus

• garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

• sambal bawang

• nasi putih

• lalapan

Cara Membuat Empal Daging

Setelah semua bahan yang dibutuhkan tersedia, saatnya mencoba resep empal daging sapi.

Adapun cara membuat empal daging sapi yang digoreng tetap enak dan empuk, berikut langkah-langkahnya:

1. Rebus daging sapi sekitar 15-20 menit. Tiriskan, buang air rebusannya.

2. Setelah dingin, potong daging sapi menjadi tipis dan lebar sesuai selera.

3. Rebus potongan daging sapi bersama bumbu, serai, daun salam, dan daun jeruk selama 1 jam, hingga daging empuk dan bumbu mengering.

4. Goreng empal sebentar saja dengan minyak banyak (deep fried) sampai empuk dan keemasan.

5. Sajikan empal goreng bersama bahan pelengkap.

Itulah resep empal daging sapi goreng yang enak dan empuk. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Bebek Sinjay yang Empuk dan Enggak Amis, Dijamin Enak!
• Resep Udang Asam Manis ala Restoran Seafood, Dijamin Enak!
• Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta yang Enak dan Empuk