Resep Cimol Keju Anti Gagal yang Enak dan Lumer di Dalam

Ilustrasi Cimol Keju (Youtube/ @Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Belakangan ini cimol keju lagi naik daun, apalagi setelah viralnya Cimol Bojot AA yang dikenal dengan teksturnya yang empuk, kenyal, dan kejunya yang lumer di dalam.

Rasanya yang gurih bikin siapa pun ketagihan, sampai-sampai orang rela antre lama demi bisa mencicipi cimol viral ini.

Daripada nunggu lama di antrean, mending cobain bikin sendiri di rumah. Tenang aja, resep cimol keju ini gampang banget, bahannya simpel, dan dijamin anti gagal.

Yuk, simak resep cimol keju yang lumer berikut ini!

Bahan Cimol:

• 5 siung bawang putih
• 3 sdm minyak
• 375 ml air
• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt penyedap
• 1 sdm gula pasir
• 300 gr tepung tapioka

Bahan Isian:

• Keju Cheddar Anchor

Baca Juga: Resep Mie Sagu Goreng Khas Siak: Gurih, Simpel, dan Bikin Nagih!

Bahan Taburan Cimol:

• 12 lembar daun jeruk
• 3 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm cabai bubuk
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 sdt penyedap
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat Cimol Keju

Ilustrasi Cimol Keju (Youtube/ @Devina Hermawan)

1. Buat Adonan 

• Haluskan bawang putih, lalu tumis dengan 3 sdm minyak hingga harum. Masukkan air, garam, merica, kaldu bubuk, penyedap, dan gula.
• Aduk hingga mendidih.

2. Campur dengan Tepung Terigu

• Tuang campuran panas ke dalam wadah berisi tepung terigu. Aduk cepat hingga menjadi adonan kalis.

3. Masukkan Tepung Tapioka

• Setelah adonan hangat, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung. Jangan terlalu lama mengaduk agar cimol tidak meledak saat digoreng.

Baca Juga: Bolu Pandan Vla Keju: Perpaduan Lembut dan Lumer dalam Satu Gigitan

4. Bentuk Cimol Keju

• Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan potongan keju cheddar, lalu bulatkan kembali. Ulangi sampai adonan habis.

5. Goreng Cimol

• Panaskan minyak secukupnya. Masukkan cimol saat minyak masih dingin agar tidak meledak.
• Goreng dengan api kecil hingga cimol mengapung dan matang.

6. Membuat Bahan Taburan

• Campurkan daun jeruk yang sudah dihancurkan, bawang putih goreng, cabai bubuk, kaldu bubuk, penyedap, dan gula pasir. Aduk rata.

7. Sajikan

• Setelah cimol matang, angkat dan tiriskan. Taburi dengan bumbu taburan saat masih hangat, lalu sajikan.

Cimol keju lumer ini cocok banget untuk camilan sore atau jualan rumahan. Selamat mencoba!