Resep Combro Gorengan Anti Gagal, Camilan Sore yang Bikin Nagih

Resep Combro (Cookpad/Fitri Sasmaya)

INDOZONE.ID - Combro adalah gorengan khas Sunda yang banyak disukai, karena rasanya yang enak. Bagian luarnya renyah, sementara isinya berisi oncom pedas yang gurih.

Camilan ini cocok banget buat teman santai di sore hari. Apalagi, dengan kombinasi singkong dan isian oncom berbumbu pedas yang bikin setiap gigitan terasa lezat.

Biar hasilnya enak dan nggak gampang hancur saat digoreng, yuk coba resep combro anti gagal berikut ini!

Bahan-bahan:

Bahan Kulit Combro:

• 1 kg singkong, kupas dan parut halus
• 150 gram kelapa parut 
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Bahan Isian:

• 200 gram oncom, hancurkan kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 8 buah cabai rawit merah, haluskan 
• 10 buah cabai merah keriting, haluskan 
• 1 batang daun bawang dan seledri, iris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sst kaldu bubuk
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Combro:

Resep Combro

1. Membuat Isian Oncom

• Panaskan sedikit minyak di wajan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting yang sudah dihaluskan, aduk rata.
• Tambahkan oncom yang sudah dihancurkan, lalu aduk hingga merata.
• Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk kembali. 
• Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk. 
• Lalu angkat dan sisihkan.

Baca Juga: 3 Resep Olahan Dada Ayam yang Sehat dan Enak, Cocok Jadi Menu Diet Kamu

2. Membuat Adonan Kulit Combro

• Peras singkong parut agar kadar airnya berkurang, lalu masukkan ke dalam wadah.
• Campurkan dengan kelapa parut, daun bawang, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga merata.

3. Membentuk dan Menggoreng Combro

• Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan di telapak tangan.
• Beri satu sendok teh isian oncom di tengah, lalu rapatkan dan bentuk lonjong atau bulat sesuai selera.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng combro hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
• Angkat, tiriskan, dan siap disajikan. 

Baca Juga: Resep Tempe Bacem Gurih dan Manis ala Jogja, Mudah Dibuat!

Gimana, gampang kan? Yuk, coba bikin combro sendiri di rumah dan selamat mencoba!