Resep Tempe Bacem Gurih dan Manis ala Jogja, Mudah Dibuat!

Resep Tempe Bacem (Cookpad)

INDOZONE.ID - Tempe bacem adalah salah satu hidangan khas Jawa, yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih, manis, dan sedikit legit.

Makanan ini biasanya menjadi pelengkap nasi hangat, tahu bacem, atau hidangan lain dalam masakan rumahan.

Jika kamu ingin mencoba membuat tempe bacem ala Jogja sendiri di rumah, ikuti resep berikut yang mudah dan praktis. 

Bahan Utama Tempe Bacem

• 3 papan tempe, potong sesuai selera

Bahan Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• 28 siung bawang merah
• 5 cm lengkuas 
• 1 sdm ketumbar 
• Sedikit air 
• 150 gram gula aren 
• 1 sdm air Jawa 
• 30 lembar daun salam 
• 1/2 sdm garam 
• 1.250 ml air kelapa
• 4 sdm kecap manis 
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menggoreng 

Baca Juga: 3 Resep Olahan Dada Ayam yang Sehat dan Enak, Cocok Jadi Menu Diet Kamu

Cara Membuat Tempe Bacem

Resep Tempe Bacem (Instagram/@debbie_ariesthea)

1. Haluskan Bumbu

• Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan ketumbar dengan sedikit air hingga menjadi pasta halus.

2. Masak Bumbu dengan Tempe

• Masukkan tempe ke dalam wajan.
• Tambahkan bumbu halus, gula aren, air Jawa, daun salam, garam, kecap manis, kaldu bubuk, dan air kelapa.

Baca Juga: 17 Ide Nama Usaha Tomyam Kekinian Ala Gen Z yang Bikin Pelanggan Ketagihan!

3. Rebus Hingga Meresap

• Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit.

4. Goreng Tempe  

• Panaskan minyak secukupnya.
• Goreng tempe bacem sebentar hingga bagian luarnya sedikit kering.

4. Sajikan

• Angkat dan sajikan tempe bacem dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Selamat mencoba resep tempe bacem ala Jogja ini! Jangan lupa sajikan dengan sambal terasi atau goreng, serta lalapan agar lebih nikmat!