Resep Pie Lemon yang Segar dan Lezat, Ide Camilan untuk Valentine

ilustrasi Resep Pie Lemon (Tang February)

INDOZONE.ID - Hari Valentine identik dengan cokelat, tetapi jika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda, pie lemon bisa menjadi pilihan camilan yang segar dan lezat.

Perpaduan rasa manis dan asam dari lemon dengan tekstur pie yang renyah membuatnya sempurna untuk dinikmati bersama pasangan atau orang tersayang.

Tak perlu khawatir, pie lemon ini cukup mudah dibuat di rumah. Berikut ini resep pie lemon yang segar dan lezat. 

Resep Pie Lemon Segar dan Lezat Cocok untuk Valentine

Bahan-Bahan

Bahan Kulit Pie:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• 3 sdm air es

Baca Juga: Resep Apple Pie Roti Tawar Mudah dan Lezat untuk Camilan Sore

Bahan Isian Lemon:

• 3 butir kuning telur
• 150 ml air perasan lemon 
• 200 gram gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 200 ml air
• Kulit lemon parut 
• 50 gram mentega

Cara Membuat Pie Lemon

ilustrasi Pie Lemon (Rebecca Taig)

1. Membuat Kulit Pie

• Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah.
• Masukkan mentega dingin, lalu aduk menggunakan pastry blender. 
• Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipadatkan.
• Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit.
• Setelah dingin, gilas adonan hingga berbentuk bulat sesuai ukuran loyang pie.
• Letakkan di loyang pie, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu. 
• Panggang dalam oven dengan pada suhu 180°C selama 15 menit. 

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

2. Membuat Isian Lemon

• Campurkan air, gula pasir, dan tepung maizena dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
• Masukkan air perasan lemon dan aduk rata.
• Kocok kuning telur dalam wadah terpisah, lalu tuangkan ke adonan lemon.
• Tambahkan mentega dan kulit lemon, aduk hingga larut.
• Tuangkan isian lemon ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang, lalu ratakan permukaannya.
• Panggang kembali dalam oven pada suhu 180°C selama 10–15 menit. 

3. Penyajian

• Dinginkan pie lemon sebelum disajikan agar teksturnya lebih set.
• Potong sesuai selera dan nikmati pie lemon bersama orang tersayang. 

Pie lemon adalah camilan yang sempurna untuk Hari Valentine karena rasanya yang segar, manis, dan sedikit asam. Yuk, coba buat pie lemon untuk Valentine tahun ini dan buat momen spesial lebih berkesan.