Resep Coffee Cake Enak dan Lembut, Mudah Dibuat di Rumah

Resep Coffee Cake (Pinterest/ Yvonne)

INDOZONE.ID - Coffee cake adalah kue yang memiliki aroma dan rasa kopi yang khas, cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi di pagi atau sore hari.

Membuat coffee cake di rumah, ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati coffee cake yang lezat.

Berikut ini adalah resep coffee cake yang enak, lembut, dan mudah dibuat.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram gula pasir
• 65 gram brown sugar
• 100 gram mentega suhu ruang
• 3 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt kopi instan (larutkan dengan 2 sdm air panas)
• 200 ml susu cair
• 1 sdt vanila ekstrak

Baca Juga: Resep Kue Jahe yang Enak dan Mudah untuk Hari Natal

Cara Membuat Coffee Cake

Coffee Cake (Pinterest/ The Standard)

1. Larutkan kopi instan dengan air panas, lalu biarkan dingin;

2. Kocok mentega gula pasir, dan brown sugar hingga lembut menggunakan mixer;

3. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga mengembang;

4. Tambahkan baking powder, larutan kopi, susu cair, dan vanila ekstrak, aduk hingga rata;

5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke adonan basah. Gunakan spatula untuk mengaduk hingga rata;

6. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya;

7. Panggang dalam oven selama 30–40 menit atau hingga matang cek menggunakan tusuk gigi; 

8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Cookies Matcha Spesial untuk Hari Natal yang Lezat