Seiring waktu, bakpia berkembang dengan berbagai variasi rasa yang kini dapat ditemukan di pasaran, seperti bakpia kacang hijau, bakpia kacang hitam, bakpia keju, dan bakpia coklat.
Ada juga bakpia durian, bakpia nanas, bakpia pandan, bakpia tiramisu, bakpia matcha, dan bakpia susu.
Berkat inovasi tersebut, bakpia kini menjadi oleh-oleh khas Yogyakarta yang sangat dicari wisatawan yang berkunjung ke kota yang dijuluki Kota Pelajar ini.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Noviopy Rae Rato, M., & Pulungsari Hadi, R. _Multikultura, 3