Resep Bolu Tape Lezat Bebas Gluten yang Wajib Dicoba

Ilustrasi bolu tape bebas gluten

INDOZONE.ID - Bolu tape gluten free adalah variasi menarik dari kue bolu tradisional yang dibuat dengan bahan-bahan bebas gluten.

Gluten adalah protein yang terdapat pada beberapa biji-bijian seperti gandum, barley, dan rye.

Perbedaan mendasar antara bolu tape gluten free dan bolu tape biasa terletak pada penggunaan tepung.

Tepung terigu digantikan dengan tepung alternatif seperti tepung beras, tepung maizena, tepung almond, atau tepung sorgum.

Walau bahan-bahannya berbeda, rasa dan tekstur bolu tape gluten free tetap mirip dengan bolu tape konvensional.

Bolu tape gluten free bisa dinikmati oleh penderita celiac tanpa perlu khawatir akan reaksi alergi.

Ini adalah alternatif camilan yang lebih sehat, terutama bagi mereka yang menghindari gluten, sehingga cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Baca Juga: 6 Tips Bikin Bolu Kukus Lezat Anti Gagal, Dijamin Gampang!

Resep Bolu Tape Bebas Gluten

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bolu tape bebas gluten:

Bahan-bahan:

• 100 gram tape singkong, haluskan
• 75 gram tepung beras
• 60 gram gula pasir
• 60 ml mentega cair
• 10 gram tepung maizena
• 3 butir telur, pisahkan putih dan kuning
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm kental manis
• Sejumput garam
• 1/2 sdt baking powder

Baca Juga: Resep Bolu Coklat Pandan Empuk Harum dan Mengembang Anti Gagal

Cara membuat:

1. Kocok putih telur, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga mengembang kaku.
2. Kocok kuning telur, kocok kuning telur bersama gula pasir hingga pucat dan mengembang. Masukkan tape halus, mentega cair, susu bubuk, dan kental manis. Aduk rata.
3. Campur bahan kering, ayak tepung beras, tepung maizena, dan baking powder. Campurkan dengan adonan kuning telur secara bertahap.
4. Gabungkan adonan, lipat adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara perlahan hingga rata.
5. Panggang, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialas kertas baking.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat celcius selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang.
7. Tes kematangan, tusuk bagian tengah bolu dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
8. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.

Bolu tape gluten free adalah alternatif yang lezat dan sehat bagi mereka yang ingin menikmati kue tradisional tanpa harus khawatir akan kandungan gluten. Dengan sedikit modifikasi pada resep, kamu dapat membuat bolu tape gluten free yang sama enaknya dengan bolu tape biasa.