Resep dan Cara Membuat Hekeng Khas Pontianak, Lezat!

Hekeng, makanan khas Pontianak (instagram.com/simplymyhobbies)

INDOZONE.ID - Salah satu makanan khas Pontianak yang tak boleh dilewatkan untuk dicoba adalah Hekeng atau biasa disebut juga dengan Ngohiong.

Hekeng adalah kuliner Pontianak yang terbuat dari udang atau paha ayam yang dihaluskan kemudia diberi bumbu dan dibungkus lembaran kembang tahu kering.

Setelah dibungkus dan dikukus, hekeng disimpan dalam lemari es dan dipotong-potong untuk selanjutnya digoreng saat ingin dimakan. Makanan ini, selain bisa kamu dapatkan di Pontianak, bisa juga kamu buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

Resep Hekeng

Ilustrasi membuat ayam (allrecipes.com)

Untuk membuat hekeng, kamu bisa mengumpulkan bahan dan membuatnya dengan langkah ini, dilansir dari Instagram @simplymyhobbies.

Bahan:

• 500 gr fillet paha ayam
• 250 gr udang kupas
• 2 btr telur ayam
• 1 btg wortel
• 2 btg daun bawang
• 1/2 bh bombay
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak bawang putih
• 2 sdt lada
• 5 sdm tepung tapioka
• Garam, gula, kaldu jamur
• Kulit kembang tahu

Cara membuat:

1. Cincang kasar wortel dan bawang bombay, rajang daun bawang, parut bawang putih.
2. Blender ayam dan udang, lalu siapkan wadah, masukkan hasil blenderan dan bahan lainnya, kecuali kulit kembang tahu. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan dan rebus untuk tes rasa.
4. Ambil adonan hekeng, letakkan di atas kulit kembang tahu, lalu gulung. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus selama 30 mnt, angkat dan biarkan dingin.
6. Potong-potong sesuai selera, goreng sampai berwarna kecokelatan.
7. Angkat, lalu tiriskan dan sajikan.

Baca Juga: 13 Makanan Khas Pontianak Nikmat, Kuliner Tionghoa Dominan!

Itu dia cara membuat hekeng yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!