Filosofi Kue Barongko Khas Bugis-Makassar Konon Jadi Hidangan Penutup Para Raja

Barongko, kuliner Makassar terbuat dari pisang. (Z Creators/Andi Ukki)

INDOZONE.ID - Beragam kuliner khas asal Makassar, Sulawesi Selatan, salah satunya bernama Barongko. Kue berbahan dasar pisang, telur, gula dan santan ini diselimuti menggunakan daun pisang. Barongko ini juga tercatat sebagai warisan budaya tak benda.

Makanan yang telah membudaya bagi masyarakat Bugis-Makassar ini juga kerap jadi incaran wisatawan untuk dijadikan buah tangan atau oleh-oleh. Pembuatan kue khas Bugis-Makassar ini sendiri, pisang dikepok, adonan dikukus dengan daun pisang muda. Cita rasa dari kue basah ini lembut, manis dan wangi.

Barongko, kuliner Makassar terbuat dari pisang. (Z Creators/Andi Ukki)

Kuliner otentik Sulawesi Selatan ini, konon menu yang dihidangkan sebagai makanan penutup para raja. Barongko ini, juga diyakini berasal dari kerajaan terbesar di Gowa, Sulawesi Selatan, di masa lampau.

Dalam warisanbudaya.kemdikbud.go.id dituliskan, Barongko bisa ditemukan di momen-momen tertentu. Seperti di pernikahan, upacara adat dan keagamaan.

Kue barongko ini memiliki filosofi tersendiri bagi orang Bugis-Makassar. Kue yang dibungkus dengan daun pisang muda ini diibaratkan sebagai menjaga siri' bagi orang Bugis-Makassar atau harga diri.

Barongko, kuliner Makassar terbuat dari pisang. (Z Creators/Andi Ukki)

Selain itu, juga melambangkan keharmonisan dan keselarasan dalam bertindak, baik di keluarga atau di luar lingkup masyarakat. Makanya kue Barongko ini wajib dibuat berbahan daun pisang dan tidak boleh diganti menggunakan pembungkus lain.

Yang menghidangkan kue Barongko adalah tukang masak dari kerajaan yang sudah terlatih demi menjaga kualitas dari rasa khas makanan raja itu.

Untuk cita rasa manis dalam Barongko ini memiliki makna akan kejujuran. Jika kita berperilaku jujur, maka kehidupan kita akan sejahtera dalam rumah tangga, baik kelancaran rezeki hingga keturunan.

Barongko, kuliner Makassar terbuat dari pisang. (Z Creators/Andi Ukki)

Kue Barongko ini juga dipercaya memiliki manfaat bagi tubuh, baik melancarkan pencernaan hingga dapat meningkatkan stamina, karena dibuat dengan buah pisang murni.

Kue yang kaya akan filosofi ini telah terdaftar melalui SK Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan dengan nomor 60128/MPK.E/KB/2017. Kue ini juga bisa kita jumpai di toko oleh-oleh di Makassar, Sulawesi Selatan.

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.

Banner Z Creators