6 Resep Olahan Nasi Sisa buat Cemilan, Simple dan Sederhana!

Olahan nasi sisa (Instagram/@tehagie)

Nasi sisa jangan buru-buru dibuang, karena kamu bisa mengolahnya dengan berbagai resep yang simple dan sederhana.

Olahan nasi sisa tak hanya dapat dibuat menjadi kerupuk, kamu juga bisa menjadikannya cemilan seperti gorengan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat olahan nasi sisa juga cenderung sederhana.

Olahan Nasi Sisa

Penasaran apa saja olahan nasi sisa yang bisa dibuat dengan mudah di rumah?

Berikut beberapa resep olahan nasi sisa yang simple dan sederhana, cocok untuk cemilan atau lauk, dijamin enak!

1. Bakwan Nasi

Buat kamu yang suka gorengan, coba deh buat gorengan yang terbuat dari nasi sisa semalam. Selain teksturnya lebih padat, bakwan nasi juga bikin kenyang!

Bahan:

• 1 mangkuk nasi sisa
• 2 bh mentimun, buang tengahnya lalu potong dadu kecil
• 1 bh wortel, parut kasar
• 2 btg daun bawang, iris halus
• 70 gram keju parut
• 2 btr telur
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, lalu aduk hingga merata.
2. Panaskan teflon dengan 3 sdm minyak, gunakan api kecil cenderung sedang.
3. Tuang 1 centong adonan lalu pipihkan.
4. Masak hingga sisi bawahnya matang kemudian balikkan dan masak kembali hingga sisi lainnya matang, lakukan hingga semua adonan habis.
5. Sajikan dengan saus kesukaan.

Baca Juga: Cara Membuat Bolu Pakai Nasi Sisa, Ternyata Mudah Banget!

2. Dadar Telur Nasi

Salah satu olahan nasi sisa sederhana yang bisa kamu buat di rumah, yaitu dadar telur dengan campuran nasi sisa.

Bahan:

• 1 centong munjung nasi
• 2 btr telur
• 1 btg daun bawang
• keju parut sesuai selera
• daging giling matang
• garam dan merica bubuk secukupnya
• wijen sangrai

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, lalu masukkan semua bahan, aduk rata.
2. Panaskan wajan dengan api kecil, beri sedikit mentega, kemudian tuang adonan dan ratakan.
3. Taburi wijen lalu tutup wajan sampai matang.
4. Sesekali intip jika pinggirannya sudah kering, angkat.

3. Bubur Nasi

Supaya mengenyangkan, nasi sisa semalam bisa banget diolah menjadi bubur dengan tambahan berbagai lauk. Yuk, simak resep olahan nasi sisa simple berikut!

Bahan:

• 1 centong nasi sisa
• 2 daun salam
• 1 buah wortel
• 1 daun bawang
• 3 sendok makan santan
• 750 ml air (kurang lebih)

Bumbu:

• garam
• kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong kecil wortel dan iris daun bawang.
2. Masak nasi, air, santan, dan daun salam, kemudian aduk-aduk agar tidak gosong.
3. Setelah nasi sudah agak mengental, masukkan wortel, kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk.
4. Sesudah wortel agak matang, masukkan daun bawang, lalu aduk-aduk hingga menjadi bubur.
5. Sajikan dengan topping telur, ayam, atau abon sesuai selera.

Baca Juga: Jangan Langsung Dibuang, Jajal Bikin Kerupuk dari Nasi Sisa Semalam

4. Kerupuk Gendar

Olahan nasi sisa buat cemilan berupa kerupuk gendar, bisa jadi pilihan terbaik untuk dicoba. Resepnya cukup gampang!

Bahan:

• 1 mangkok besar nasi sisa kemarin (tidak lembek atau basi)
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk jamur
• 50 ml air matang

Bahan pelengkap:

• plastik bening
• ulekan
• rolling pin
• kukusan

Cara membuat:

1. Siapkan kukusan, panaskan dan sisihkan.
2. Siapkan bowl, tuangkan air dan bumbu. Aduk rata, lalu masukkan nasi. Aduk rata lagi.
3. Masukkan nasi ke dalam kukusan, kukus selama 20 menit. Angkat, lalu panas-panas diulek sampai halus.
4. Siapkan plastik bening, ambil 1 sendok adonan nasi, lalu tutup lagi dengan plastik.
5. Bentuk plastik menjadi lipatan persegi panjang, kemudian giling tipis dengan rolling pin.
6. Letakkan di loyang beroles minyak, lakukan sampai habis.
7. Jemur kerupuk gendar sampai kering di bawah sinar matahari.
8. Kalau panasnya terik, 2 hari sudah cukup dijemur dari pagi sampai sore.
9. Panaskan minyak banyak dalam wajan, tunggu minyak benar-benar panas, lalu goreng sampai matang warna keemasan.
10. Angkat dan tiriskan. Masukkan dalam toples.

5. Kroket Nasi

Nasi sisa semalam ternyata bisa diolah menjadi gorengan, salah satunya seperti kroket. Cara membuat kroket nasi gampang, kok!

Bahan:

• 2 mangkuk nasi semalam
• 1 buah wortel, kupas dan potong dadu
• ½ batang daun bawang, iris halus
• 1 buah sosis, potong dadu
• 2 sdm kornet sapi
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 4 siung bawang putih, cincang
• ½ buah bawang bombai, cincang
• 400 ml susu cair
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt kaldu jamur
• 1½ sdt garam
• 4 sdm terigu, larukan dengan air sampai setengah kental
• telur puyuh untuk isi (bisa ganti keju/sosis)
• tepung panir secukupnya
• minyak goreng yang banyak untuk menggoreng
• lada bubuk dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin sampai harum, tambahkan kornet dan sosis, tumis sampai sosis setengah matang.
2. Masukkan terigu, aduk hingga menggumpal, lalu tambahkan susu cair. Aduk rata.
3. Masukkan wortel dan daun bawang, aduk kembali. Tunggu sampai wortel sedikit empuk dan kuah mengental.
4. Tuangkan nasi, kaldu jamur, garam, lada, dan gula. Aduk-aduk. Koreksi rasanya. Setelah pas, matikan api. Tunggu sampai suam-suam kuku.
5. Ambil 1 sdm munjung adonan nasi, beri isian telur puyuh lalu bulatkan atau dibentuk lonjong.
6. Masukkan nasi yang sudah dibentuk ke dalam larutan tepung, lalu gulingkan ke tepung panir sampai semua bagian terbalut. Masukkan kulkas sebentar supaya set.
7. Goreng kroket nasi dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang kecokelatan.
8. Angkat dan sajikan dengan saus sambal atau mayonaise.

Baca Juga: Nasi Sisa Jangan Buru-buru Dibuang, Bisa Diolah Jadi Kroket Lho!

6. Cireng Nasi

Masih bingung mencari resep olahan nasi sisa yang mudah dibuat? Saatnya mencoba memasak cireng yang terbuat dari nasi, lengkap dengan bumbu rujaknya.

Bahan:

• 250 gr nasi sisa, haluskan/ulek
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung maizena
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 50-100 ml air

Bahan baluran:

• 2-3 sdm tepung tapioka

Bumbu rujak:

• 4 bh cabe rawit
• 1 siung bawang putih
• 1 1/2 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm air asam jawa
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil 1 sendok makan adonan, balur dengan tepung tapioka agar tidak lengket sambil dipipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan terlalu lama menggoreng. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat bumbu rujak, ulek cabe rawit, bawang putih, dan gula merah. Tambahkan garam, asam jawa, dan air, rebus hingga mendidih dan mengental kemudian saring.
5. Sajikan cireng nasi dengan bumbu rujak.

Itulah beberapa olahan nasi sisa yang simple dan sederhana, cocok untuk cemilan. Mana nih olahan nasi sisa yang mau kamu coba?

Artikel Menarik Lainnya:

• 5 Resep Olahan Bakso Sederhana Kekinian untuk Lauk dan Cemilan
• 8 Resep Olahan Telur Puyuh yang Simple, Cocok untuk Pemula!
• 6 Resep Olahan Jamur Tiram untuk Lauk, Enak dan Kekinian!