8 Resep Olahan Makaroni Kekinian yang Simple, Dijamin Enak!

Resep makaroni (Instagram/@christinefebrianita/@friel_sit)

Makaroni ternyata bisa diolah dengan berbagai resep, untuk cemilan atau lauk pendamping nasi.

Resep makaroni sebenarnya sangat simple, karena bahan-bahan yang dibutuhkan cenderung sederhana.

Tak hanya direbus, olahan makaroni juga dapat dikukus basah atau digoreng sampai kering dan garing.

Resep Makaroni

Penasaran apa saja resep makaroni yang simple dan mudah dimasak di rumah?

Berikut resep olahan makaroni kekinian yang simple untuk lauk dan cemilan, bisa dikukus basah atau digoreng kering.

1. Makaroni Telur Sosis

Makaroni bisa dicampur dengan telur dan sosis agar cita rasanya makin lezat. Cara membuatnya gampang banget!

Bahan:

• 100 gr makaroni
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 butir telur
• 2 buah sosis
• 2 siung bawang putih
• 1/4 bawang bombay
• bumbu tabur sesuai selera
• daun bawang secukupnya
• minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, rebus air hingga mendidih, beri sedikit minyak, masukkan makaroni, masak hingga matang sekitar 6-8 menit, angkat dan sisihkan.
2. Kocok lepas telur, garam, dan kaldu bubuk, tuangkan makaroni ke kocokan telur, aduk rata.
3. Panaskan teflon, beri sedikit minyak.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan sosis dan makaroni.
5. Masak makaroni hingga matang, angkat.
6. Tuangkan bumbu tabur, aduk-aduk, siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sederhana Tumis Makaroni Bakso Pedas

2. Makaroni Pedas Manis

Salah satu olahan makaroni kekinian yang mudah dibuat di rumah, yaitu makaroni pedas manis yang digoreng sampai kering.

Bahan:

• 250 gr makaroni spiral
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng
• 50 gr tepung terigu
• daun jeruk secukupnya

Bahan taburan:

• kaldu bubuk
• bumbu rasa balado
• bon cabe

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya, beri garam dan minyak, aduk rata dan masukkan makaroni. Masak sampai putih dan mengembang. Angkat dan tiriskan.
2. Pindahkan dalam wadah, taburi tepung terigu secara bertahap sambil diaduk rata, ayak kasar.
3. Goreng makaroni sampai setengah matang, lalu masukkan daun jeruk. Goreng lagi sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Masukkan dalam wadah/plastik, beri kaldu bubuk, bumbu balado, dan bon cabe. Kocok sampai bumbu tercampur rata. Sajikan.

3. Macaroni & Cheese

Agar lebih mengenyangkan, kamu bisa mengolah makaroni menjadi pasta mac & cheese yang creamy. Dijamin enak!

Bahan:

• 200 gr pasta macaroni
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 4 sdm margarin
• 3 sosis, potong-potong
• 1/2 bh paprika merah, potong dadu
• 1/2 bh paprika hijau, potong dadu
• 1 sdm tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 50 gr keju cheddar, parut
• 50 gr keju mozzarella
• 2 sdm saus sambal
• kaldu bubuk, gula, garam, merica bubuk, parsley kering sesuai selera

Cara membuat:

1. Rebus pasta sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, tambahkan sosis lalu aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk kemudian tuang susu cair sedikit demi sedikit, aduk cepat jangan sampai menggumpal.
4. Tambahkan paprika hijau dan paprika merah, aduk merata.
5. Tuangkan makaroni, keju, saus sambal, gula, garam, dan merica, aduk rata.
6. Tes rasa, jika sudah cukup, angkat dan tabur parsley kering. Sajikan.

Baca Juga: Resep Praktis Membuat Camilan Makaroni Panggang

4. Bitterballen Makaroni

Olahan makaroni yang digoreng kering seperti bitterballen, bisa jadi pilihan yang pas untuk disajikan kepada si kecil.

Bahan:

• 100 gr makaroni mentah
• 2 sdm margarin
• 1/2 sdm bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah wortel, potong dadu
• 150 gr sosis, potong dadu
• 2 sdm terigu
• 125 ml susu cair tawar
• 50 gr keju parut

Bumbu:

• 1/4 sdt garam halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt oregano
• 1/2 sdt parsley kering

Bahan balur:

• 1 butir telur kocok lepas atau larutan terigu + garam
• tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air. Beri 1 sdm minyak. Rebus makaroni hingga matang. Tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis duo bawang hingga harum.
3. Masukkan wortel, masak hingga layu. Tambahkan irisan sosis, lalu aduk-aduk hingga layu.
4. Tuangkan terigu, aduk rata. Masukan susu cair, aduk kembali.
5. Tambahkan keju, masak hingga mengental dan tidak lagi ada cairan.
6. Masukkan makaroni rebus dan semua bumbu. Aduk rata.
7. Bentuk bola-bola sambil dipadatkan. Celupkan ke dalam telur dan gulingkan di atas tepung roti hingga rata. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
8. Goreng dengan minyak hingga terendam sampai matang kecokelatan. Tiriskan dan sajikan.
9. Bisa simpan di freezer untuk stok.

5. Kroket Makaroni Keju

Untuk cemilan, makaroni dapat dijadikan kroket dengan campuran keju. Cobain kroket makaroni keju di bawah ini!

Bahan:

• 100 gr butter/margarin
• 375 ml susu cair UHT/4 sdm susu bubuk ditambah air hangat hingga 375 ml
• 150 gr tepung terigu segitiga
• 100 gr makaroni kering, rebus sampai matang
• 50 gr bawang bombay, cincang halus
• 75 gr keju cheddar, parut
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• biji pala bubuk sejumput
• tepung roti secukupnya
• 2 butir putih telur, kocok untuk balutan

Bahan isian:

• keju mozzarella/quick melt sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bombay bersama margarin sampai harum, tambahkan terigu, aduk hingga rata dan matang.
2. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan halus, tambahkan keju, lada garam, biji pala bubuk, aduk rata.
3. Tuangkan makaroni rebus, aduk hingga rata dan kalis, angkat dan diamkan.
4. Setelah dingin, bagi adonan masing-masing @50 gr, beri isian keju dan bentuk lonjong atau sesuai selera.
5. Balurkan ke putih telur lalu balut dengan tepung roti.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Bikin Seblak Makaroni Pedas, Dijamin Nagih!

6. Setup Makaroni

Olahan makaroni simple yang bisa jadi rekomendasi selanjutnya yaitu setup makaroni. Simak resepnya di bawah ini!

Bahan:

• 100 gr makaroni
• 100 gr daging ayam
• 3 buah sosis, iris-iris
• 150 ml susu cair plain
• 2 butir telur

Bahan bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, iris-iris
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin untuk menumis
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan 900 ml air, suwir dan sisihkan air rebusannya.
2. Rebus makaroni dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan garam dan 1 sdm minyak sayur. Setelah 15-20 menit, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombai, kemudian tumis sampai layu.
4. Masukkan sosis. Tumis sebentar, lalu tuang air rebusan ayam tadi. Tuang susu cair, kemudian aduk-aduk sampai mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan telur, ayam suwir, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk. Terakhir masukkan makaroni.
6. Aduk sebentar sampai bumbu meresap dan telur matang. Siap disajikan.

7. Skotel Makaroni Kukus

Resep olahan makaroni skotel kukus cocok banget buat kamu yang enggak punya alat panggang. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan.

Bahan:

• 100 gram makaroni
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 5 buah sosis sapi, iris
• 300 ml susu cair
• 2 sdm bayam rebus, iris
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 4 butir telur, kocok
• 1/2 sdt daun bawang/seledri, iris
• 50 gram keju, parut

Cara membuat:

1. Rebus makaroni sampai matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin, lalu masukkan sosis, aduk rata.
3. Tuangkan susu cair, bayam iris, garam, gula, merica, pala bubuk, dan makaroni rebus, aduk rata dan koreksi rasa.
4. Matikan api. Masukkan telur kocok, daun bawang/seledri, dan keju. Aduk kembali sampai rata.
5. Tuang ke dalam loyang 20x20x4 atau loyang bulat diameter 18 yang sudah dioles minyak tipis.
6. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Tes tusuk. Setelah matang, dinginkan dan potong-potong.

Baca Juga: Cocok untuk Camilan, Ini Resep Perkedel Makaroni Pedas

8. Makaroni Tumis

Kalau kamu mencari olahan makaroni untuk lauk, saatnya mencoba makaroni tumis dengan tambahan bumbu rempah-rempah.

Bahan:

• 30 gr makaroni
• 1 buah telur
• 1 buah sosis
• 5 buah bakso
• 5 buah buncis, potong kecil
• 1 genggam kol, iris
• 1 buah daun bawang, bawang potong panjang 2 cm & daun iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 biji cabe rawit
• minyak secukupnya

Bumbu:

• 1 sdm bubuk cabe/bon cabe
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• garam, kaldu jamur, gula

Cara membuat:

1. Rebus makaroni sampai matang dan tiriskan.
2. Masak telur dengan cara scramble dengan sedikit minyak, sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan cabe rawit sampai harum.
4. Masukkan batang daun bawang, sosis, dan bakso.
5. Tambahkan buncis dan kol, kemudian masukkan makaroni yang sudah direbus, aduk sampai rata.
6. Tuangkan bahan bumbu, tes rasanya. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Itulah kumpulan resep olahan makaroni yang simple dan kekinian, cocok untuk lauk dan cemilan. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• 5 Resep Olahan Bakso Sederhana Kekinian untuk Lauk dan Cemilan
• 8 Resep Olahan Telur Puyuh yang Simple, Cocok untuk Pemula!
• 6 Resep Olahan Jamur Tiram untuk Lauk, Enak dan Kekinian!