6 Resep Olahan Kentang Sederhana untuk Lauk dan Camilan, Kekinian!

Olahan kentang (Instagram/@nanavenant)

Ada banyak olahan kentang yang bisa dicoba di rumah, karena resepnya cukup mudah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep olahan kentang juga sangat sederhana.

Tak hanya untuk lauk makan siang atau makan malam, olahan dari kentang juga bisa disantap sebagai camilan.

Cara membuat olahan kentang juga tak melulu digoreng, tetapi juga bisa disambal dan diberikan kecap.

Olahan Kentang

Dirangkum INDOZONE, berikut kumpulan resep olahan kentang sederhana yang kekinian, cocok untuk lauk makan siang atau dijadikan camilan goreng.

1. Kentang Kikil Lombok Ijo

Kentang ternyata cocok dipadukan dengan kikil. Kamu bisa mencoba resep kentang kikil lombok ijo yang enak berikut ini:

Bahan-bahan:

• 250 gram kikil sapi
• 250 gram kentang
• 8 siung bawang merah, iris
• 6 siung bawang putih, iris
• 8 cabe hijau, potong besar
• 1 tomat hijau, potong besar
• 1 sdm kecap asin, sesuai selera
• 2 sdm kecap manis, sesuai selera
• lengkuas, memarkan
• daun salam
• gula pasir
• garam

Cara membuat:

1. Rebus kikil sampai empuk, tiriskan, potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Potong-potong kentang, kemudian goreng kering agar tidak hancur ketika ditumis. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan kikil, garam, kecap asin, dan kecap manis. Tambahkan air sesuai selera.
4. Masak sampai kikil semakin empuk dan bumbu meresap.
5. Masukkan kentang, gula pasir, cabe hijau, dan tomat. Tunggu sampai meresap.
6. Cek rasa, angkat, dan sajikan.

2. Ayam Kentang Kecap

Punya sedikit sisa ayam dan kentang? Kombinasikan saja menjadi ayam kentang kecap! Simak cara membuat olahan kentang untuk lauk di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 250 gr fillet paha, potong-potong
• 2 biji kentang, kupas dan iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm gula merah
• 1 sdm minyak wijen
• lada secukupnya
• daun bawang sedikit
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng kentang hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ayam, lalu tumis hingga matang.
4. Tambahkan kentang, kecap, saus tiram, gula, dan lada, lalu aduk rata.
5. Tambahkan air sedikit, ungkep bentar. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Angkat dan sajikan.

3. Potato Shrimp

Si kecil susah makan nasi karena enggak suka dengan lauknya? Sekarang saatnya kamu mencoba olahan kentang kekinian berupa potato shrimp.

Bahan-bahan:

• 315 gr kentang, kupas
• 15 bh udang windu

Bumbu halus:

• 1 btr telur
• garam, merica bubuk, kaldu jamur sesuai selera
• tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dan rebus kentang, beri garam sedikit, kemudian masak sampai lunak, tiriskan lalu lumat halus (saring).
2. Bersihkan udang buang kepala dan kupas kulitnya, sisakan ekornya, kemudian belah bagian perut.
3. Goreng udang sampai berubah warna, lalu angkat dan tiriskan.
4. Kentang yang sudah halus tadi berikan garam, merica, dan kaldu jamur, lalu aduk sampai rata.
5. Bagi kentang menjadi 15 bagian dan bentuk bulat, lalu balut udang dengan kentang.
6. Kocok telur dan beri sedikit garam.
7. Celupkan udang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir sampai rata, lakukan hingga selesai.
8. Masukkan freezer minimal 1 jam biar tepung panir menempel, lalu goreng dengan api kecil sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan saus sambal dan mayones.

4. Stik Kentang Keju

Kamu butuh camilan ringan untuk sekeluarga? Cobain deh stik keju olahan dari kentang yang gurih dan creamy berikut ini!

Bahan-bahan:

• 500 gr kentang, kupas dan potong-potong
• 85 gr keju parut
• 10 sdm maizena (120 gr)
• lada, garam, kaldu bubuk secukupnya
• daun seledri cincang secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus kentang sampai empuk.
2. Haluskan kentang, lalu masukkan semua bahan lainnya, aduk dan uleni sampai tercampur rata.
3. Gilas adonan kentang, kemudian potong-potong memanjang.
4. Bentuk adonan kentang sesuai dengan selera.
5. Goreng kentang dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan.
6. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

5. Kentang Mekar

Masih bingung mencari resep olahan kentang? Tenang saja, kamu bisa menggoreng kentang sampai mekar, cocok untuk camilan maupun lauk!

Bahan-bahan:

• 200 gr kentang
• 15 sdm tepung tapioka (150 gr)
• 1 butir telur
• 100 gr keju parut
• 1 sdt kaldu ayam
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus kentang, kemudian haluskan. Beri tepung tapioka, keju, kaldu ayam, dan garam.
2. Uleni kentang hingga kalis, kemudian ambil adonan secukupnya dan bulatkan, lakukan sampai adonan habis.
3. Siapkan air, rebus kentang yang sudah dibentuk bulat, tunggu sampai mengapung tanda kentang matang.
4. Angkat kentang, lalu balurin dengan tepung, tunggu sampai dingin.
5. Belah bagian tengahnya (jangan sampai putus), kemudian beri tepung di bagian tengahnya agar tidak saling menempel.
6. Goreng secara deep fry hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Potato Cheese Ball

Olahan kentang potato cheese ball paling disukai anak-anak, nih! Cara membuatnya juga gampang banget, dijamin praktis!

Bahan-bahan:

• 500 gr kentang, goreng/kukus
• 100 gr keju cheddar, parut
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garlic powder
• 2-3 sdm tepung terigu
• 1 btr telur

Bahan isian:

• keju mozzarella, potong kotak-kotak

Bahan pelapis:

• putih telur, kocok
• bread crumb (tepung panir)

Cara membuat:

1. Kukus atau goreng kentang yang sudah dipotong-potong, lalu haluskan.
2. Tambahkan keju parut, garam, merica, garlic powder, telur, dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
3. Ambil adonan masing-masing 30 gr, beri isian lalu bulatkan.
4. Celupkan ke dalam kocokan putih telur, kemudian balurkan ke dalam tepung panir.
5. Goreng dengan api sedang sampai kecokelatan. Hidangkan hangat dan sajikan dengan saus sambal.

Itulah kumpulan resep olahan kentang sederhana yang bisa disantap untuk lauk atau sebagai camilan. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Kue Lumpur Kentang Premium, Begini Cara Membuatnya!
• 5 Cara Membuat Perkedel Kentang yang Unik dan Enak
• Resep Kentang Mustofa yang Renyah dan Tahan Lama, Ini Tipsnya!