Rabu, 11 JANUARI 2023 • 17:46 WIB

Resep Kue Lapis Legit Mudah, Camilan Khas Imlek Nikmat!

Author

Ainal Zahra Nabila

Ilustrasi kue lapis legit (ninikpsmalang.net)

Salah satu jenis kue basah yang populer di Indonesia adalah lapis legit. Kue yang memiliki rasa manis dengan tekstur lembut dan padat ini menjadi makanan khas Imlek.

Pada dasarnya, kue ini makanan asli Indonesia. Namun, masyarakat Tionghoa menjadikan kue ini menjadi camilan khas Imlek.

Kamu bisa mendapatkan kue lapis legit ini dengan cara membelinya atau membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep lapis legit yang bisa kamu coba.

Resep Lapis Legit Mudah

Ilustrasi kue lapis legit (palmia.co.id)

Camilan khas Imlek ini dipercaya sebagai simbol kemakmuran yang berlapis atau keuntungan yang terus bertambah. Berikut resep lapis legit dilansir dari hi cook official.

Bahan 1:

6 kuning telur
50 gr gula
1/4 sdt sp

Bahan 2:

75 gr butter atau margarin
1 sdt susu kental manis

Bahan 3:

18 gr tepung protein rendah
10 gr susu bubuk
5 gr tepung maizena
Bahan pelengkap
Prunes untuk taburan

Cara membuat:

Siapkan loyang oles dengan margarin. Sebelumnya, alaskan dengan kertas baking
Panaskan oven suhu 170°c api atas bawah
Mixer bahan 1 sampai benar-benar mengembang, lalu sisihkan
Mixer bahan 2, sampai benar-benar pucat dan ringan
Campur kedua adonan 1 dan 2 gunakan speed rendah, sampai benar benar tercampur rata, lalu matikan mixer
Masukkan bahan 3 aduk balik, perlahan saja, sampai rata dengan menggunakan spatula.
Tuang adonan kedalam loyang, hentakkan loyang beberapa x dan taburi prunes.
Kemudian panggang taruh dirak bawah sampai bagian atas kuning kecoklatan kurleb 10-12 menit.
Angkat keluar kan dari loyang, langsung balik di kertas baking yg bersih lalu biarkan hingga dingin.
Oles dengan SKM hingga rata dan gulung
Biarkan beberapa saat hingga set sekitar 1 jam di kulkas, kemudian potong dan sajikan.