Cara Membuat Odeng Kuah Khas Korea yang Enak, Ini Resepnya!

Odeng (Instagram/@mimiharyadi_)

Buat kamu yang suka dengan jajanan khas Korea, kamu wajib mencoba makanan yang satu ini, namanya odeng.

Dalam bahasa Inggris, odeng disebut fish cake karena terbuat dari tepung dan daging ikan.

Odeng memiliki tekstur yang cenderung empuk dan kenyal, dengan cita rasa kuahnya yang gurih.

Di Korea sendiri, odeng dinamakan eomuk alias sate, sebab makanan ini disajikan dengan tusuk sate.

Resep Odeng

Tertarik mencoba resep odeng Korea? Simak cara membuat odeng sederhana ala Lawson yang empuk dan kenyal, kuahnya dijamin enak.

Bahan odeng:

• 6 lembar kulit tahu (uk 25x30)

• 300 gr ikan giling

• 1 sdm maizena

• 5 sdm tapioka

• 1 btr telur

• 1/4 sdt bawang putih bubuk

• 1/4 lada putih bubuk

• 1/4 garam halus

• 1/4 kaldu ayam bubuk

• 1 sdt saus tiram

• 50 ml air

• daun bawang secukupnya

• tusuk sate secukupnya

Bahan kuah:

• 500 ml air

• 2 bh bawang putih, haluskan

• 2 sdm minyak kelapa

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt kaldu bubuk

• 1/2 sdt lada bubuk

• 2 btg daun bawang, iris

Cara Membuat Odeng

Apabila semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia, saatnya mencoba cara membuat odeng ala Korea, berikut langkah-langkahnya:

1. Campur semua bahan dalam mangkok besar (kecuali air, tapioka, dan maizena).

2. Aduk rata semua bahan, kemudian tambahkan tapioka dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tekstur adonan tidak terlalu kental dan terlalu cair.

4. Siapkan satu lembar kulit tahu lalu tuang dua-tiga sendok makan adonan, lalu ratakan hingga adonan tipis.

5. Lipat adonan ke arah samping, lalu kukus sampai matang kurang lebih 10 sampai 15 menit di dalam kukusan.

6. Setelah matang, keluarkan odeng lalu biarkan dingin.

7. Potong odeng memanjang lalu lipat odeng dan tusuk menggunakan tusuk sate.

8. Cara membuat kuah odeng, tumis bawang putih sampai harum lalu tuangkan air.

9. Masak hingga mendidih, kemudian tambahkan bumbu dan taburkan daun bawang.

10. Sajikan odeng dengan kuahnya selagi hangat.

Itu dia resep odeng ala Korea lengkap dengan cara membuatnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!

Artikel Menarik Lainnya:

• Cara Membuat Roti Gembong yang Super Lembut, Ini Resepnya!
• Resep Risoles Sayur yang Enak untuk Jualan, Begini Caranya!
• Cara Membuat Salad Buah yang Enak dan Praktis, Ini Resepnya!